Receita de bolinhos de pêssego frescos

• Abril 30, 2024

Os pêssegos locais geralmente estão no seu melhor no final do verão. Dezenas de pequenas comunidades em todo o país, onde os pêssegos prosperam, têm até celebrações anuais com a presença de moradores e que apresentam pêssegos em barracas de comida. O Peach Days em Brigham City, Utah, é uma dessas pequenas comunidades, e a celebração anual da colheita - realizada em setembro - acontece desde 1904. Os pêssegos de Brigham City são suculentos, saborosos e absolutamente deliciosos, então os moradores criaram dezenas de receitas ao longo dos anos para usá-los. Bolinhos de Pêssego Frescos são incrivelmente boas e são um cruzamento entre tortas de pêssego individuais, sapateiro de pêssego do sul e pudim úmido. Eles são servidos, é claro, durante os Dias do Pêssego em Brigham City e outras comemorações em todo o país. Bolinhos de pêssego frescos são melhores quando feitos com massa de torta caseira, mas para quem prefere, eles também são excelentes feitos com folhas de torta prontas.

No caso improvável de sobras, elas ainda serão boas por alguns dias quando mantidas sob refrigeração. Eles podem ser reaquecidos no microondas. Bolinhos de pêssego frescos não são alimentos dietéticos - e devem ser servidos quentes, cobertos com sorvete premium ou chantilly adoçado. Mesmo sendo uma sobremesa antiquada, são fabulosas e adequadas para até um jantar chique ou uma comemoração em família.

Esta versão exige o Ground Mixed Spice, que é muito comum no Reino Unido e em algumas partes da Europa. É melhor do que apenas canela, embora a canela possa ser substituída nesta receita. No entanto, é fácil misturar os seus, e uma receita fácil está incluída.

8 porções

Pastelaria:
2 1/2 xícaras de farinha
1 colher de chá de sal
1/4 xícara de gordura
3/4 de xícara de manteiga gelada, cortada em quadrados

6 a 8 colheres de sopa de água gelada

O preenchimento:
2 libras de pêssegos frescos, descascados e fatiados
1/2 xícara de açúcar
1 1/2 colher de chá de tempero misto (receita abaixo, se você não conseguir encontrá-lo em sua mercearia)

Xarope:
2 xícaras de água
2/3 xícara de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de tempero misto

1. Pré-aqueça o forno a 400 °.
2. Tenha uma caçarola de vidro raso de 9 "x 13" pronta.
3. Pastelaria: Misture a farinha e o sal no processador de alimentos.
4. Corte a manteiga em pedaços e processe com a gordura até parecer farinha de milho.
5. Adicione a água e processe apenas até formar uma bola.
6. Divida a massa em 8 pedaços e abra em um círculo ou retângulo de aproximadamente 15 cm.
7. Coloque 1/8 das fatias de pêssego no meio de cada rodada de massa.
8. Misture 1/2 xícara de açúcar e 1 1/2 colher de chá de especiarias e polvilhe sobre os pêssegos.
9. Traga a massa ao redor da mistura de pêssego e amasse em um pacote.
10. Coloque cada pacote na caçarola.
11. Deixe ferver os ingredientes da calda e mexa em fogo médio até que o açúcar se dissolva e a calda comece a engrossar, 3-5 minutos.
12. Despeje a calda ao redor (não por cima) dos bolinhos.
13. Asse por 55-60 minutos ou até os bolinhos ficarem dourados e o xarope engrossar.
14. Sirva com sorvete ou chantilly adoçado.

Quantidade por porção
Calorias 586 calorias de Fat 277
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 47% Proteína 4% Carb. 49%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 31 g
Gordura saturada 16 g
Colesterol 62 mg
Sódio 527 mg
Carboidratos totais 72 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 29 g
Proteína 5 g

Vitamina A 30% Vitamina C 13% Cálcio 0% Ferro 5%

Especiaria mista britânica

Faz cerca de 2 1/2 colheres de sopa

1 colher de chá de pimenta da Jamaica inteira
1 pedaço de pau de canela, (1 "de comprimento)
1 colher de chá de cravo inteiro
Raspas de laranja secas de 1/4 de colher de chá, (opcional)
1/2 colher de chá de sementes de coentro inteiro
1 colher de chá de noz-moscada moída na hora
1 colher de chá de gengibre em pó
1/4 de colher de chá de colorau

1. Coloque a pimenta da Jamaica, o pau de canela, o cravo, as raspas de laranja e as sementes de coentro em um moedor de especiarias; moer até um pó fino.
2. Misture o gengibre e o pimentão.
3. Guarde em um recipiente hermético.

Instruções De Vídeo: BOLO DE PÊSSEGO CASEIRO ( FAÇA E VENDA ) com CozinhandoComNane :) (Abril 2024).