Frey Bittersweet Chocolate

• Pode 19, 2024

Chocolate amargo é o melhor tipo de chocolate para você. É pobre em açúcar, rico em antioxidantes e outras qualidades do chocolate.

O chocolate Frey Bittersweet tem um sabor adorável - mas seu rótulo tem um erro flagrante!

Antes de entrarmos no erro, vamos falar sobre o produto alimentício real. Esse chocolate Frey é 78% de cacau, portanto, uma quantidade relativamente alta de cacau. O tamanho da porção é de 1,4 onça, então existem 2,5 porções por barra grande real. Isso é bastante impressionante!

Eu achei o sabor disso ótimo. Tinha um sabor agradável de chocolate sem ser papelão. Meu namorado, que ama 80% de Lindt, achou que era um pouco menos cremoso que o Lindt - mas acho que o Lindt é de papelão, então provavelmente há uma linha tênue em algum lugar.

O chocolate não quebrou ordenadamente nas linhas. Tivemos uma discussão sobre a quebra do chocolate. Você não quer que o chocolate se quebre facilmente durante o transporte e na loja, é claro. No entanto, uma vez que você chegar em casa, ele deve quebrar nas linhas. Este parecia quebrar aleatoriamente em outros lugares. Tenho certeza de que a maioria de nós realmente não se importa se temos quadrados perfeitos ou não - desde que consigamos chocolate.

Realmente, porém, o item mais fascinante dessa barra não era o chocolate. Foi o rótulo. Você consegue identificar o que há de errado aqui?



A chave é a área de carboidratos. Carboidratos totais é um número total (faz sentido, sim?) Ele deve ser composto de seus componentes. Então você tem uma contagem total de carboidratos de 10g. Isso é composto de fibras alimentares em 6g - e açúcares em 8g (além de outros carboidratos, como amidos que não são quebrados).

6 + 8 <= 10?

Deve ser algum tipo de matemática nova que eu desconhecia anteriormente. Esta é a nova matemática da super dieta, na qual os carboidratos evaporam milagrosamente à medida que você os ingere. Se realmente existe esse tipo de buraco negro destruidor de açúcar, eu definitivamente quero colocar minhas mãos nele. Os usos seriam bastante numerosos.

Obviamente, a solução simples é que esse rótulo esteja errado. Eu escrevi Frey. Expliquei que eles não podem simplesmente excluir um componente aleatório de carboidratos do valor total de carboidratos. Mesmo se assumirmos que os ÚNICOS carboidratos no chocolate são fibras e açúcares, a contagem total de carboidratos DEVE ser 14. Geralmente é mais, pois incluiria também carboidratos não quebrados.

Frey respondeu:

"Você está trabalhando com legislação alimentar nos EUA (você escreveu: O total de carboidratos deve incluir fibra e açúcar, pelo menos aqui nos EUA) ?. Onde está escrito nos regulamentos da FDA?"

Enviei-lhes o link :). Também pedi esclarecimentos diretamente ao FDA. Seus regulamentos parecem MUITO claros para mim, eles definitivamente querem que o valor total de carboidratos possua TODOS os carboidratos.

A resolução final sobre isso é que Frey agora admite que cometeu um erro em seu rótulo e o corrigirá.

Para saber mais sobre como ler um rótulo e como adicionar valores, leia meus artigos:

Lendo um rótulo nutricional
Definições da FDA de carboidratos totais


Biblioteca de livros de Low Carb de Lisa Shea

Instruções De Vídeo: Frey Supreme Crunchy Corn Milk Chocolate Block Food Tasting Review | Birdew Reviews (Pode 2024).