Moda sem glúten

• Pode 18, 2024

Comer sem glúten faz sentido para os 15% estimados da população que sofrem de intolerância ao glúten ou doença celíaca. O glúten, a cola que une as misturas de pão, é prejudicial à sua saúde.

Mas e as pessoas que seguem dietas sem glúten por opção, e não por necessidade, porque acreditam que isso levará à perda de peso? Comer sem glúten é a mais recente dieta da moda, estimulada por endossos de celebridades e rumores de que é baixo teor de gordura ou baixo carboidrato.

A verdade é que as dietas sem glúten, que dependem de alimentos processados, não são baixas em nada, esteja você falando de gordura, calorias, açúcar, carboidratos ou até mesmo custo. É muito mais fácil ganhar peso do que perder ao comer produtos sem glúten, como pães, massas, biscoitos e produtos de panificação.

Aqueles que perdem peso com qualquer tipo de dieta obtêm melhores resultados se eliminam carboidratos refinados e aderem a alimentos integrais, como vegetais, frutas, proteínas magras e grãos. Muitas farinhas e espessantes alternativos usados ​​em produtos sem glúten são carboidratos simples, ricos em calorias e carentes de fibras e proteínas.

Sou intolerante ao glúten e descobri da maneira mais difícil como é fácil ganhar peso quando você come alimentos que considera saudáveis ​​porque são "seguros" para você. Minha experiência me ensinou a desconfiar de produtos processados ​​sem glúten.

Se você deve comer sem glúten, aqui estão alguns ingredientes comuns, encontrados em produtos sem glúten, que você deve evitar o máximo possível:

•Goma de tapioca- rico em carboidratos sem valor nutricional. Para algumas pessoas, é difícil de digerir.

•Amido de batata um espessante sem valor nutricional.

•Farinha de arroz branco rico em calorias, carboidratos e desprovido de nutrição.

Melhores opções para quem segue uma dieta sem glúten:
• Quinoa inteira
•Arroz castanho
• Farinha de grão de bico
• trigo sarraceno
•Farinha de coco
• Grão ou farinha de amaranto
• Farinha de aveia feita com aveia sem glúten

Escolhas ainda melhores:
• Vegetais
•Fruta
• Carne magra ou soja
• Laticínios ou bebidas lácteas alternativas

Instruções De Vídeo: "Sem Glúten" é moda? (Pode 2024).