Molho Médio Verde

• Pode 7, 2024

Macarrão vermicelli de fio de feijão, sen mie são estreitos e quebradiços, são feitos de amido de feijão mungo. Estes macarrão translúcido são sem graça e assumem os sabores de um molho ou caldo. Eles são embebidos ou mergulhados em água quente para "cozinhar". Vocês
geralmente as encontram em pacotes de 2 onças em embalagens de dez embrulhadas em rosa
compensação. Estes são chamados woon sen e o tipo usado nesta receita.

Use 2 xícaras do molho verde médio a seguir para misturar o Sen Mie, coloque o camarão grelhado e as vieiras em cima do macarrão refogado. Decore com folhas frescas de manjericão tailandês e amendoins torrados picados.

Este molho também é maravilhoso quando servido frio com bolachas de arroz como um mergulho. Muitas vezes as pessoas pensam que são tomatillos devido à cor e à especiaria.

Sirva este molho tailandês com legumes descascados, como cenoura, berinjela, brócolis, feijão verde, flor de couve-flor e cebolinha e aspargos crus.

Este molho pode ser enlatado em potes estéreis, banho de água processado por 45 minutos. É o molho ou molho perfeito para um lanche ou refeição rápida. Se você gosta de coisas muito quentes e picantes, aumente a quantidade de chiles usados.

As folhas de capim-limão e kaffir, juntamente com a fiança e o pimentão tailandeses, combinam-se para criar um sabor emocionante quando servido quente ou frio. Enfeite com farinhas de chile para dar uma aparência festiva ao prato.

Para fazer flores de chile: Corte as pimentas em quartos da ponta ao caule, mas não o corte. Isso mantém suas pétalas de flores em anexo. Eu seguro os chiles pela haste para impedir que o capsicum entre em meus dedos. Seja cauteloso, pois o capsicum pode queimar e irritar os olhos se você esfregar ou tocar os olhos depois de manuseá-los.

Coloque as pimentas cortadas em uma tigela com água e cubos de gelo por cerca de 30 minutos. Os chiles começarão a se enrolar para fora para formar uma flor. Você pode fazer isso com uma variedade de longos e finos chiles de vermelho, verde, amarelo e laranja. Se seus chiles são mais gordos como serranos, você pode cortá-los cuidadosamente em 6 seções.

Molho Médio Verde
2 1/2 tomates verdes da zebra
1 xícara de vinho branco
2 - 12 dragões tailandeses verdes ou pimenta caiena aumentam a pimenta ao seu gosto
1 colheres de sopa de alho esmagado
1 xícara de folhas de manjericão tailandês (ou manjericão tailandês com limão)
1 talo de capim-limão, fatiado e picado
4 folhas Magroot / Kaffir Lime, lascadas

Cozinhe por 45 minutos, mexendo de vez em quando.
Purê e reaquecer.

Excelente servido com vermecilli de arroz, e uma rápida fritura do Chile frito, pão com miolo de camarão e os coloque por cima. Ah, e duas grandes vieiras empanadas no panko e no Chile.

Excelente.

Este molho é ótimo como um molho para legumes empalidecidos, pois é tão espesso e saboroso.

Use o processamento básico de banho-maria para conservas.

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