Receitas saudáveis ​​para o brunch do dia das mães

• Pode 19, 2024

As mães merecem ser mimadas no dia das mães. Então a mãe não deveria ter que escravizar na cozinha, certo? Você pode levar sua mãe para um buffet típico do dia das mães com alimentos ricos em gordura, sódio e calorias. Mas isso pode fazer a mãe se sentir lenta. Em vez disso, por que não cozinhar uma refeição simples, saudável e deliciosa em casa, que mostrará à sua mãe o quanto você se importa com ela e com a saúde dela?

Cardápio
Aspargos assados
Ovos mexidos italianos
Muffins de mirtilo e banana
Salada de frutas

Receita de espargos assados

1 molho de espargos
2 colheres de sopa de azeite
Sal Kosher

Lave bem os aspargos e retire as pontas amadeiradas. Misture os aspargos com o azeite e o sal. Coloque os aspargos em uma única camada em uma assadeira. Asse em forno a 400 graus por cerca de dez minutos ou até o aspargo ficar macio e começar a dourar. Você pode servir aspargos assados ​​quentes, frios ou em temperatura ambiente.

Ovos mexidos italianos

1 abobrinha pequena
¼ de cebola média
1 colher de sopa de azeite
1 lata de tomates em cubos sem adição de sal, escorridos
1 colher de sopa de mistura de especiarias italianas
4 ovos
¼ xícara de mussarela parcialmente desnatada

Desfie a abobrinha e a cebola. Aqueça o azeite em fogo médio e adicione a abobrinha e a cebola. Quando a cebola e a abobrinha começarem a dourar, adicione o tomate e a mistura de especiarias italianas. Cozinhe a mistura até a maior parte do líquido evaporar. Mexa levemente os ovos e despeje-os na panela com a mistura de abobrinha. Continue mexendo a mistura até que os ovos estejam firmes. Divida a mistura de ovos em quatro pratos e cubra cada porção com uma colher de sopa de queijo mussarela. Adicione sal ou substituto de sal para se adequar ao seu gosto e sabor. Esta receita faz 4 porções com aproximadamente 155 calorias * por porção.

Muffins de mirtilo e banana

1 xícara de aveia rápida, dividida
1 banana madura
1 ovo
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de extrato de baunilha real
½ xícara de mirtilos, frescos ou congelados

Moa ½ xícara de aveia em um processador de alimentos, moedor de café ou moinho de alimentos. Amasse a banana ou triture-a em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar bem lisa. Misture todos os ingredientes em uma tigela, incluindo ½ xícara de aveia moída e ½ xícara de aveia inteira. Você terá uma massa bastante grossa. Unte uma forma de muffin e encha os copos quase até o topo. Asse em forno a 400 graus por 15 minutos ou até que um palito inserido no meio do muffin saia limpo. Esta receita faz 6 bolos com cerca de 110 calorias * cada. Esses muffins não são super doces, então você pode servi-los com um turbilhão de mel.

Esses muffins podem ser feitos no dia anterior para economizar um pouco de tempo. Você pode dobrar a receita e jogar alguns bolos no freezer para aqueles momentos em que você precisa de um lanche rápido e saudável. Se sua mãe não gosta de bananas, você pode substituir o molho de maçã. Não tem mirtilos? Experimente maçãs, nozes, morangos ou até kiwi.

Salada de frutas

Escolha três frutas que se complementam em textura e sabor. A velha espera de maçãs, laranjas e bananas é sempre boa. Se sua mãe gosta de um sabor mais tropical, tente manga, abacaxi e uva. Use o que estiver prontamente disponível, pique as frutas em pedaços pequenos e sirva. Simples e saudável.

Ao planejar o brunch do dia das mães, não se esqueça dos detalhes que o tornam ainda mais especial. Ponha a mesa com os bons pratos, um buquê de flores frescas e guardanapos de pano. Sirva a refeição com suco de laranja espremido na hora, água com gás ou um copo de vinho branco. Mesmo que a refeição não aconteça perfeitamente, a mãe amará o fato de você se importar o suficiente com a saúde dela para experimentar novas receitas saudáveis.

* Informações nutricionais estimadas usando a Calculadora de Receitas on-line no SparkRecipes.

Instruções De Vídeo: Como montar um bufê saudável | eduk.com.br (Pode 2024).