Frigideira Saudável do Sudoeste da Semana

• Pode 18, 2024

Às vezes, é difícil comer uma refeição saudável nas noites movimentadas da semana. Mas esta receita transforma alguns ingredientes simples em uma refeição saborosa e versátil, pronta em 30 minutos. Sirva sobre arroz integral para um recheio saudável. Você pode cozinhar a mistura um pouco mais para remover um pouco mais do líquido e fazer um recheio saboroso para tortilhas de milho. Sirva sobre uma cama de alface ou espinafre para adicionar mais alguns greens à sua dieta - não é necessário molho para salada! Adicione uma lata de milho para um pouco de cor ou para servir um grupo um pouco maior. Faça um lote duplo e coma as sobras para o almoço no dia seguinte. Esta receita faz quatro porções moderadas.

Esta receita apresenta feijão preto como base do prato. O feijão adiciona fibra e proteína a um prato e, nesse caso, estica uma pequena quantidade de frango para servir mais pessoas. Eles são baratos e fáceis de fazer. Uma xícara de feijão preto contém 227 calorias, menos de 1 grama de gordura, 15 gramas de fibra, 15 gramas de proteína, 610 miligramas de potássio e doses saudáveis ​​de folato, ferro, magnésio, manganês, fósforo e tiamina.

O feijão enlatado é um ótimo alimento de conveniência para o consumidor saudável, desde que você assista ao teor de sódio. Você pode jogá-los em uma salada para aumentar sua ingestão de proteínas ou misturá-los com um pouco de arroz integral para uma refeição satisfatória e barata. O feijão seco é uma opção ainda mais econômica. O uso de feijões secos exige um pouco de planejamento, pois você deve mergulhá-los durante a noite e cozinhá-los antes que estejam prontos para serem usados ​​em uma receita. Mas embeber e cozinhar os grãos você mesmo economiza dinheiro e permite controlar o que entra em suas receitas. Cozinhe um lote grande de feijão e congele-o em porções de uma ou duas xícaras para fazer sua própria comida de conveniência.


Ingredientes

1 colher de chá de azeite
1/4 de cebola picada
1 dente de alho picado
2 xícaras ou 1 lata de feijão preto sem adição de sal, escorrido
1 xícara de frango cozido picado
1 colher de sopa de cominho
1 pimenta serrano ou jalapeno, sem sementes e picada
1 lata de tomates sem adição de sal com suco ou 2 xícaras de tomates frescos picados

instruções

Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Refogue a cebola por um a dois minutos. Adicione o alho e cozinhe mais um a dois minutos. Adicione o restante dos ingredientes e leve para ferver. Cozinhe até que a mistura esteja aquecida e com a consistência desejada, mexendo ocasionalmente.


* Informações nutricionais: 190 calorias, 3 gramas de gordura, 26 miligramas de colesterol, 24 miligramas de colesterol, 514 miligramas de potássio, 23 gramas de carboidrato, 8 gramas de fibra, 17 gramas de proteína, 6% de vitamina RDA A, 15% de vitamina RDA B-6, 13 % RDA de vitamina C, 12% de RDA de cobre, 33% de folato de RDA, 13% de ferro de RDA, 18% de ferro de RDA, 18% de magnésio de RDA, 23% de manganês de RDA, 22% de manganês de RDA, 22% de niacina RDA, 6% de ácido pantotênico de RDA, 20% de fósforo de RDA, riboflavina de 6% de RDA , 15% RDA de selênio, 17% RDA de tiamina, 8% RDA de zinco

* Informação nutricional estimada usando SparkRecipes.com

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