Cerveja sazonal de festas e petiscos para festas

• Pode 14, 2024

Uma das minhas melhores lembranças de férias quando jovem era a de uma imensa casa de pedra na periferia da cidade, onde me reuni com amigos para celebrar a Temporada da Alegria. As chaminés walk-in enfeitavam todos os quartos, no andar de baixo e acima, depoimentos silenciosos do início da vida na América colonial. O ar estava cheio do cheiro de pinho, cyder caseiro e noz-moscada, enquanto nos divertíamos com risadas e um sistema estéreo de ponta que se destacava orgulhosamente fora de lugar em um ambiente antigo como este.

A juventude celebra com facilidade. Tínhamos nosso Cyder fermentado e cerveja de Natal, acompanhados de bolinhos de queijo, nozes e similares ... e sempre música que chegava às nossas almas. Volte para a sua própria juventude e reúna esse estilo descontraído com uma Celebração de Inverno de cerveja artesanal, lanches de festa atraentes e ótimas músicas.

Cerveja Fox Recomendado cervejas sazonais e petiscos para festas

Cerveja Celebration - Sierra Nevada Brewing Company, Chico, Califórnia, EUA
Estilo: IPA americano

O corpo de bronze dourado brilhante repousa sob uma cabeça esbranquiçada e lençóis de renda belga. Aromas de especiarias à base de plantas, frutas cítricas e pinhas vagam exuberantemente no ar. A doçura de malte de cristal de caramelo, fermento e pão é equilibrada por uma enorme mordida de lúpulo, enquanto sua boca se deleita com sua sensação aveludada e suave e final longo.

Snackers de festa: Sirva com uma bandeja de queijos picantes e picantes - Pepper Jack, Cheddar extra-afiado, Sharp, Gorgonzola, Blue e Limburger. Adicione um molho mexicano de taco de sete camadas, servido com torradas e batatas fritas, e os sabores dançam com vitalidade.

Fantôme Spéciale de Noel - Brasserie Fantôme, Soja, Bélgica
Estilo: Saison

A enorme cabeça bronzeada e espumosa ocupa o centro do palco, enquanto uma jóia nublada de castanha avermelhada brilha embaixo, emitindo aromas de ameixas maduras, nozes, fermento e especiarias. A complexidade salta ao seu gosto com um toque de frutas azedas, madeira de carvalho, maçãs azedas e especiarias apimentadas. Um final persistente de malte pastoso e cereja azeda exibe um equilíbrio excelente.

Snackers de festa: Camarão descascado, jogado em uma wok por cerca de um minuto com azeite, uma pitada de molho picante e cominho são preparados para ocupar o centro do palco. Despeje sobre uma cama de salada, tomate cereja, pimentão doce e tangerina, com molho vinagrete balsâmico ao lado. Lanches adicionais podem ser salsichas italianas, chouriço, Toulouse e bratwurst ou queijos terrosos, como Camembert, Fontina e Asiago.

Cerveja Hibernação - Great Divide Brewing Company, Denver, Colorado, EUA
Estilo: American Strong Ale

Elixer marrom-avermelhado intenso mantém uma cabeça bege cremosa. Um nariz de chocolate, avelãs e caramelo preparam a língua para um banquete de sabores. O malte torrado com açúcar mascavo, mocha e geada de baunilha amaciam, enquanto o licor de cereja e o conhaque adicionam uma camada extra de complexidade em meio ao lúpulo de abetos e cítricos. A sensação na boca é acetinada e quente.

Snackers de festa: Fatias de bife grelhado, combinadas com a doçura de morangos cobertos com chocolate, maçãs e peras mergulhadas em caramelo quente, nozes cristalizadas e nozes temperadas, adicionam um toque de férias aos prazeres emparelhados.

Receita de Nozes com Especiarias

2 libras. nozes inteiras sem casca
¼ manteiga C.
2 colheres de sopa de molho de soja
Pó de alho em pó, gengibre, pimenta vermelha e pó de 5 especiarias (pimenta preta moída e finamente misturada, anis, canela, cravo e sementes de erva-doce)

Derreta a manteiga na frigideira. Adicione as nozes, polvilhe com molho de soja e misture levemente. Polvilhe com alho em pó, gengibre, pimenta vermelha e pó de 5 especiarias. Espalhe em uma assadeira e asse em forno a 300 graus por 20 minutos, virando uma vez.

Barrington Yule Fuel - Cervejaria e Restaurante Barrington / Berkshire Mountain Brewers, Great Barrington, Massachusetts, EUA
Estilo: American Barley Wine

Tons marrons acobreados profundos são destacados em vermelho, enquanto um cobertor de cabeça bronzeada cremosa dá lugar a abundantes folhas de renda. Malte assado, madeira, cerejas e álcool enchem o nariz. Um perfil de sabor vibrante de maltes cremosos e cerejas com vidros leves acrescenta uma complexidade belga de lúpulo cítrico e um sigiloso ABV de 11% que se infiltra para seduzi-lo.

Snackers de festa: Queijos como Stilton, Gruyère, queijo de cabra envelhecido e cheddar clássico, combinados com cogumelos recheados são um emparelhamento natural com o Yule Fuel. Para uma torção extra, mergulhe os cranberries secos em vinho de cevada por dez minutos, remova e mexa em nozes cristalizadas que foram assadas e salgadas levemente. Adicione a doçura do crème brulee ou sorvete de baunilha francês para uma sensação de sabor.

Black Snow Coffee Porter - Cervejaria da Prefeitura de Minneapolis, Minneapolis, Minnesota, EUA
Estilo: American Porter

As profundezas do ébano emitem um halo de rubi que brilha como o sol da meia-noite sob o vidro. Um creme bronzeado leve e espumante repousa suavemente acima, enquanto aromas de café exótico, chocolate belga escuro, bolo da Floresta Negra e nozes envolvem seus sentidos olfativos.Nozes colombianas ricas em café, cappuccino cremoso e chocolate cobrem os lábios e deslizam pela boca - ousadas, equilibradas, aveludadas e cheias.

Snackers de festa: Sanduíches de carne de porco desfiada, almôndegas grelhadas ou carnes de almoço defumadas são boas combinações. Para um lanche noturno, sirva com bolo de chocolate, tortas de chocolate ou frutas doces, nozes carameladas ou nozes sem casca sortidas em uma tigela com biscoitos.

Felicidades!


 

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