Receita de caldo de carne caseiro

• Abril 27, 2024

Um caldo de carne italiano caseiro, delicado e leve.

Este caldo de carne é feito a partir de uma combinação de carnes e legumes. Este não é um estoque. Não é para ser intenso e concentrado.Caldo de carne caseiro
Brodo di Carne

Ingredientes

• 5 libras de carne de bovino, carne e ossos (você pode incluir frango)
• 1 colher de chá de sal
• 2 cenouras descascadas
• 2 talos de aipo
• 1 cebola amarela descascada média
• 1 tomate fresco e maduro (você pode substituir 1 tomate inteiro em conserva)
• 1 raminho de salsa de folha plana
• 1 colher de sopa de pimenta preta

instruções

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela grande, despeje água suficiente para cobrir 10 cm e leve ao fogo alto.
2. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo para muito baixo e retire a espuma. Cubra a panela com a tampa torta. Deixe ferver delicadamente por 3 horas.
3. Quando o caldo estiver pronto, despeje em uma peneira e deixe esfriar completamente.

Nota: Você pode armazenar esse caldo na geladeira por até três dias. Você pode congelar e economizar sopas ou risotos. Despeje o caldo fresco em bandejas de cubos de gelo e congele. Depois de congelados, coloque os cubos em um saco plástico e mantenha-os no freezer por momentos em que você pode ficar tentado a pegar um cubo de boullion.

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Instruções De Vídeo: Caldo de carne CASEIRO & RÁPIDO | Drica na Cozinha | Episódio #238 (Abril 2024).