Receita de bolo de semolina

• Pode 8, 2024

A sêmola é um grão grosso derivado do trigo duro. Na Índia, é conhecido simplesmente como "sooji" ou "rava". Rava ou sooji está facilmente disponível em todos os supermercados indianos e vem em variedades grosseiras, finas e superfinas. Para esta receita em particular, qualquer variedade funcionará, mas as texturas variarão dependendo da variedade de rava / sooji usada. É basicamente uma questão de preferência pessoal.

Esta é uma receita maravilhosa para vegetarianos, já que este delicioso bolo não contém absolutamente nenhum ovo. Também pode ser feito com bastante antecedência e é perfeito para entretenimento.

Se você não tem sêmola, sempre pode usar o bom e velho creme de trigo ou Farina. Funciona tão bem e tem um ótimo sabor (basta comprar as variedades instantâneas PLAIN instantâneas, 1 minuto ou 2 ½ minutos).


BOLO DE SEMOLINA DOCE: (Bolo Rava chi)

Ingredientes:

1½ xícaras de rava ou sooji (você também pode usar creme de trigo ou farina)
1½ xícaras de açúcar, a gosto
1 ½ xícaras de iogurte natural
1 palito de manteiga sem sal derretida ou ghee (½ xícara)
1 xícara de leite (2% é bom)
1 colher de chá de fermento em pó
Pitada de cardamomo em pó
Pitada de noz-moscada ralada na hora
½ colher de chá de extrato de amêndoa (ou extrato de baunilha ou mesmo extrato de laranja também funcionará bem)
1 xícara de nozes tostadas / sem sal, como pedaços de caju, amêndoa ou pistache
½ xícara de passas
spray de cozinha para untar levemente a assadeira (ou você pode usar manteiga ou ghee)
frutas da estação (bagas, pêssegos, manga….) para decorar
chantilly para guarnecer (opcional)

Assadeira de vidro de 10 ”(você pode usar o que tiver em mãos, até latas de torta são boas)

MÉTODO:

Em uma tigela grande, misture o iogurte e o açúcar. Usando um batedor, misture vigorosamente os dois ingredientes até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Agora adicione o leite, a manteiga e a rava na tigela e mexa bem para combinar todos os ingredientes em uma massa macia. Cubra e deixe a massa descansar por pelo menos 1 hora. Isso permitirá que a rava absorva alguns ingredientes líquidos e amoleça antes de assar.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375 graus F e unte levemente a assadeira ou a torta com spray de cozinha (ou use manteiga ou ghee).

Após uma hora, misture os outros ingredientes (fermento em pó, cardamomo em pó, noz-moscada e passas). Misture bem para combinar e despeje na assadeira untada de sua escolha. Polvilhe o topo com as nozes. Asse na prateleira central por aproximadamente 25 a 30 minutos até que o bolo fique de cor marrom dourado claro e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar um pouco antes de cortar. Você pode cortar o bolo em quadrados ou fatias. Sirva quente com frutas frescas da estação e chantilly.


VARIAÇÕES:

Existem muitas variações criativas adoráveis ​​que funcionarão aqui. Em vez de açúcar, use mel para um sabor diferente. Qualquer mel com sabor funcionará lindamente nesta receita. Você também pode adicionar outras frutas secas, como damascos picados, tâmaras, cerejas ou figos. Você também pode adicionar um pouco de canela ou uma pitada de açafrão à receita. Além disso, você também pode adicionar um pouco de purê de banana madura à massa, juntamente com algumas nozes ou nozes picadas.

Instruções De Vídeo: Como Fazer Bolo de Semolina (por Fernando Couto) (Pode 2024).