Como Fazer Frango Lo Mein

• Abril 27, 2024

Fazer o frango é muito fácil, mas consome um pouco de tempo na preparação e no corte dos vegetais. Este frango me mein combina macarrão grande com frango frito em fatias, ervilhas frescas macias, cenouras e cebolas verdes em um molho leve e delicioso. O preparo de todos os legumes é feito com antecedência e os legumes preparados podem ser armazenados na geladeira por até dois dias.

Ingredientes:
3 peitos de frango sem pele e sem ossos
1 colher de chá de sal de alho
10 onças. largo macarrão lo mein
Piece pedaço de gengibre
0,5 onças ervilhas
2 cenouras médias
5 cebolas verdes
Óleo de cozinha (vegetal ou amendoim)

Molho Ingredientes:
1 colher de chá de caldo de carne de Maggi (também chamado de frango em pó)
2 colheres de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de amido de milho

1. Remova qualquer excesso de gordura dos peitos de frango e, em seguida, corte-os em fatias finas de 2,5 cm de comprimento e coloque-os em uma tigela.


2. Polvilhe as fatias de frango com sal de alho e deixe-as descansar à temperatura ambiente. Você também pode usar sal comum aqui também.


3. Cozinhe o macarrão trazendo uma panela grande de água com cerca de 1 colher de chá de sal adicionada à fervura.


4. Quando a água ferver, adicione o macarrão e mexa rapidamente. Em seguida, deixe cozinhar por 5 minutos ou até ficarem al dente.


5. Depois de cozido, escorra-os em uma peneira e passe água fria sobre eles para interromper o processo de cozimento. Em seguida, coloque-os em uma tigela e misture-os com 1 colher de sopa de óleo e deixe-os descansar enquanto prepara os outros ingredientes.


6. Descasque e pique o gengibre.


7. Lave as ervilhas e seque-as completamente. Em seguida, apare as pontas e retire as cordas dos lados. Em seguida, reserve-os com o gengibre.


8. Descasque as cenouras, corte-as em rodelas finas e coloque-as com os outros vegetais.


9. Enxágüe e seque as cebolas verdes. Depois descarte as pontas e todos os pedaços murchados e pique grosseiramente os caules restantes longitudinalmente em pedaços de cerca de 2,5 cm de comprimento e reserve.


10. Em seguida, em uma xícara grande, prepare o molho misturando o caldo de carne da Maggi com ¾ xícara de água quente e mexa até dissolver. Em seguida, misture o molho de ostra e molho de soja. Você também pode usar caldo de galinha comum aqui, mas pode não ter um pouco de sabor, já que a Maggi adicionou sal e tempero. Se você usar caldo de galinha comum, adicione uma colher de sopa adicional de molho de soja, além de um pouco de sal e pimenta.


11. Em uma xícara menor, misture o amido de milho com um pouco de água fria, apenas até que se dissolva. Isso vai engrossar o molho e dar uma textura suave e agradável.


12. Agora é hora de começar a fritar. Aqueça uma wok em fogo alto e adicione 1 colher de sopa de óleo. Você pode usar óleo de amendoim ou vegetal para este prato.


13. Quando o óleo estiver quente, adicione o frango e frite por cerca de 7 minutos, ou até dourar levemente. Em seguida, retire-o da wok e reserve-o em um prato.


14. Limpe o wok e aqueça-o no alto. Em seguida, adicione outra colher de sopa de óleo e deixe aquecer.


15. Em seguida, adicione o gengibre e frite por 30 segundos, ou apenas até que fique perfumado.


16. Em seguida, adicione as cenouras e ervilhas e frite por 2 minutos.


17. Em seguida, adicione a cebola verde e refogue por mais um minuto.


18. Por fim, adicione o frango e a mistura de molho e deixe cozinhar tudo por apenas 30 segundos.


19. Em seguida, adicione a mistura de amido de milho e frite até que comece a engrossar.


20. Quando começar a engrossar, adicione o macarrão e misture tudo. Em seguida, cozinhe, mexendo sempre até que o macarrão esteja completamente coberto com o molho e tudo esteja aquecido. Então está pronto para servir. Isso faz com que 3 porções grandes de frango saiam, aproveite.

Para assistir a um vídeo sobre como fazer esse frango, clique aqui.

Instruções De Vídeo: Chow Mein com frango e legumes (receita chinesa) (Abril 2024).