Receita de Hummus para Sanduíches

• Pode 8, 2024

Ao longo do tempo conhecido, o hummus, seja qual for o nome regional, tem sido um alimento básico em muitas culturas do Oriente Médio. Um prato simples, com sabores complexos, pode ser usado em uma variedade de sanduíches satisfatórios. Para hummus comprados em lojas, acho que as marcas de hummus Sabra e Basha são saborosas, mas o melhor hummus é caseiro.

O que entra no hummus? A base é feita de grão de bico cozido, também conhecido como grão de bico. Eles são amassados ​​e combinados com tahine, suco de limão, temperos e ervas. Tahine é uma manteiga de gergelim. As sementes de gergelim são descascadas, tostadas e moídas em uma pasta oleosa. Tahini adiciona seu próprio sabor especial de nozes aos pratos. Um bom hummus tem suco de limão fresco. Não há absolutamente nenhum lugar no húmus para o suco de limão que sai de uma garrafa! O mesmo vale para o alho. Use alho fresco e picante para uma propagação com sabor total. Aqui está uma receita fácil de fazer, e não leva muito tempo.


Receita Hummus

Ingredientes:

2 latas de grão de bico - use 15 onças. Escorra-os e reserve o líquido.
¼ xícara de tahine (eu uso a marca Ziyad.)
¼ xícara de suco de limão espremido na hora
2-3 dentes de alho finamente picados
1 colher de sopa de salsa seca ou 2 colheres de sopa de salsa fresca.
¼ colher de chá de colorau
¼ colher de chá de cominho
¼ colher de chá de pimenta caiena ou 1 colher de chá de molho de pimenta Sriracha
¼ colher de chá Kosher ou sal marinho
Po colher de chá de pimenta de limão (você pode usar mais, se preferir.)
1 colher de sopa de azeite (uso a marca Kirkland.)


Método:

No processador de alimentos, bata o grão-de-bico e o tahine até que fique uma pasta áspera. Continue processando adicionando suco de limão e óleo, até obter a consistência desejada. Se a pasta for muito grossa, use o líquido reservado para afinar. Este é o momento de adicionar alho, salsa, pimentão, cominho, sal e pimenta de limão. Pulso para combinar os ingredientes. Ajuste as especiarias até que a pasta se adapte ao seu gosto.


Variações do sanduíche:

Hummus Burrito: Coloque uma tortilla de farinha fresca em um prato de microondas e polvilhe a tortilla com queijo ralado. Microondas a tortilla até o queijo derreter. Espalhe o hummus sobre o queijo. Adicione legumes picados e verduras de sua escolha. Enrole no estilo burrito e corte-o na diagonal.

Hummus Tostada: Em uma tortilla de milho crocante e frita, espalhe o homus na tortilha. Polvilhe com queijo e microondas até que esteja quente. Adicione salsa e folhas verdes.

Hummus Pocket Pita: Aqueça a pita de acordo com as instruções da embalagem. Espalhe uma camada de hummus dentro da pita. Adicione legumes quentes e assados ​​e verduras.

Saia da caixa de alface de iceberg ao escolher suas folhas verdes. Você pode usar espinafre, alface romana, verduras de primavera, alface manteiga ou brotos de alfafa. Você escolhe o que faz com que seu sanduíche tenha um sabor fresco!

Hummus é cheio de fibras e proteínas. O tahine e o azeite são bons para o seu corpo. Depois, há o fator sabor. Hummus apenas sabe bem! Aproveite seus deliciosos sanduíches de homus. Deixe-nos saber que idéias criativas você teve. Basta publicá-las no Fórum CoffeBreakBlog Sandwiches.


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