Receita irlandesa de frango e repolho

• Pode 15, 2024

Ao contrário do que alguns acreditam, os irlandeses não subsistem apenas em seus famosos alimentos de conforto, carne enlatada e repolho. Assim como em qualquer lugar do mundo, os irlandeses comem uma variedade de deliciosos pratos que consistem em carnes, aves, várias variedades de frutos do mar, além de vegetais e outros ingredientes nativos de sua região. Os seguintes Frango e repolho irlandês é rápido e fácil de montar e combina frango com o repolho onipresente da Irlanda (porque cresce bem ali) e bacon crocante. As batatas são o acompanhamento preferido e podem ser trituradas, assadas, cozidas no vapor ou fritas. A receita pode ser facilmente dobrada para mais porções; use um fogão lento de 6 a 7 litros nesse caso.

O Irish Chicken & Cabbage cozinha no fogão lento, e, como os cozedores lentos mais recentes cozinham em temperaturas mais altas do que os verdes de abacate da década de 70 (quente é aproximadamente o ponto mais baixo da idade; baixo é aproximadamente o ponto mais alto da idade; e alto é mais alto do que eles todos), o tempo de cozimento é menor. Se os planos ficarem fora o dia todo, é uma boa ideia comprar um cronômetro que possa ser definido para começar a cozinhar cerca de 3 horas antes de você planejar voltar para casa. Os temporizadores estão disponíveis na maioria das lojas de departamentos e de variedades e são muito baratos.

Este prato é elegante o suficiente para servir na reunião anual do Dia de São Patrício, mas simples o suficiente para se preparar para uma noite da semana. Pão de refrigerante irlandês é ótimo para absorver o molho cremoso. Para aqueles que insistem em servir comida verde no dia de São Patrício (certamente não são irlandeses), o repolho é naturalmente verde, portanto não é necessário corante alimentar e seus convidados ainda terão dentes brancos depois de comer.

6 porções

1/2 libra de bacon magro em fatias grossas, em cubos
2 quilos de peito de frango desossado e sem pele (cerca de 6 pequenos ou 4 grandes)
Sal e pimenta moída na hora

1 cebola grande, esquartejada e fatiada
1 quilo de repolho verde, cortado em pedaços de 1 "x 3" (cerca de 1 cabeça grande)

1/2 xícara de caldo de galinha com força dupla (ou dois cubos de caldo dissolvidos em 1/2 xícara de água)

1/4 de xícara de creme de leite

1. Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon até ficar crocante.
2. Transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
3. Adicione os pedaços de frango à frigideira com as gotas de bacon e doure de cada lado.
4. Retire da panela; Polvilhe com sal e pimenta.
5. Atire a cebola e o repolho nas gotas restantes de bacon; transfira para o pote de um fogão lento.
6. Coloque os peitos de frango sobre a mistura de repolho, polvilhe com o bacon crocante e despeje o caldo de galinha sobre todos.
7. Tampe e cozinhe em baixas 3-5 horas ou até que os legumes fiquem macios e o frango esteja cozido.
8. Aqueça o creme de leite no microondas até quase ferver (2-3 minutos); despeje sobre o frango.
9. Sirva imediatamente ou aqueça o fogão lento; deve ser servido dentro de uma hora.

Quantidade por porção
Calorias 166 Calorias de Fat 100
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 61% Proteína 16% Carb. 23%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 11 g
Gordura saturada 26 g
Colesterol 38 mg
Sódio 1222 mg
Carboidratos totais 10 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 0 g
Proteína 7 g

Vitamina A 6% Vitamina C 73% Cálcio 0% Ferro 4%

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