Receita italiana da ponta Tri

• Pode 18, 2024

Tri Tip é um saboroso pedaço de carne, perfeito para grelhar no estilo italiano.

Receita italiana da ponta Tri

Ingredientes

• 1 1/2 libras de carne assada com três pontas
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de sal marinho
• 1 chalota pequena
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• 3 folhas de sálvia frescas
• 1/4 xícara de azeite

instruções

1. Descasque e pique o alho e a chalota.
2. Com uma faca grande ou um mezzaluna, adicione os outros ingredientes ao alho e à chalota e pique-os juntos. Repita com todas as ervas e especiarias e até formar uma pasta.
3. Adicione o azeite e misture bem.
4. Brasão a ponta tri assado com a pasta de ervas.
5. Deixe o assado descansar por pelo menos 30 minutos.
6. Quando a grelha estiver quente, cozinhe por três minutos a carne assada com três pontas por 1 minuto.
7. Reduza o fogo para médio (ou mova o assado para uma parte mais fria da grelha) e deixe cozinhar por 15 minutos de um lado.
8. Vire o assado e deixe cozinhar por mais 15-20 minutos.
9. Retire da grelha e deixe descansar por 7-10 minutos antes de esculpir.
10. Esculpir a carne através do grão.

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Assado Tri Tip, 4 x 1,5 libras
Nem sempre é fácil encontrar uma dica tri fora dos estados ocidentais. Um assado com três pontas é um corte desossado de carne do lombo de fundo. Você pode dizer por que é chamado de "ponta tripla" quando vê sua forma triangular. Estes assados ​​são de tamanho perfeito para grelhados e carne preta angus certificada. Um dos benefícios do tri-tip é que ele possui um dos menores índices de gordura de qualquer bife ou assado.

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