Junk Food acrescenta-se

• Pode 10, 2024

Junk food não nutritivo assumiu a dieta americana - muito em detrimento de todos. As sobremesas, por exemplo, com uma média chocante de 12,3% das calorias, agora são os alimentos mais comuns na dieta nacional.

Atualmente, doces, refrigerantes e álcool compõem quase 25% do total de calorias consumidas por adultos neste país. Quando você adiciona lanches salgados e bebidas com sabor de frutas, isso soma quase um terço de todas as calorias. E isso nem conta coisas como pizza, hambúrguer, cachorro-quente, batata frita, laticínios com alto teor de gordura e pão branco e macarrão.

Gladys Block, professora de Epidemiologia e Nutrição em Saúde Pública da Universidade da Califórnia em Berkeley, que publicou seu estudo mais recente no Journal of Food Composition and Analysis, ficou impressionada com os resultados. "Sabíamos que era ruim", disse Block, "mas não sabíamos que era tão ruim. Não é de admirar que haja uma epidemia de obesidade neste país. "

Com base nesta pesquisa nacional de exame de saúde e nutrição (um dos maiores estudos de saúde do país já realizados), os pesquisadores documentaram os hábitos alimentares de 4.760 adultos em um período de dois anos. Agora está claro por que, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, mais de 60% dos adultos dos EUA e cerca de 15% das crianças têm sobrepeso ou obesidade, colocando-os em alto risco de doenças cardíacas, diabetes, hipertensão e certos tipos de câncer.

A pesquisa não incluiu os padrões alimentares dos jovens. "Se eu olhasse separadamente para adolescentes e adultos jovens, seria muito pior", disse Block. "Eu realmente me arrepio ao pensar qual será a nossa situação nacional de saúde daqui a 20 a 30 anos, quando essa geração envelhecer."

Os americanos, na maioria das vezes, são simplesmente superestimados e desnutridos. “Obviamente, precisamos nos preocupar com o peso”, observou Block, “mas também precisamos perceber que as pessoas estão comendo uma quantidade enorme de alimentos que não possui micronutrientes úteis, como vitaminas e minerais. A mensagem não é apenas comer menos, mas comer de forma diferente. "

Mesmo se você tomar suplementos de alta qualidade (o que você deveria), para ser verdadeiramente saudável, você ainda precisará comer uma boa dieta nutritiva. Se você está interessado em melhorar a saúde ou melhorar seus hábitos alimentares, pode começar substituindo alimentos não nutritivos por mais vegetais não ricos em amido, frutas, grãos integrais, laticínios com pouca gordura, peixe e aves magras.

Também é importante sair do sofá de vez em quando para um programa regular de exercícios. Comece dando pequenos passos. Cada nova etapa o levará adiante e, eventualmente, levará a um estilo de vida mais saudável, mais feliz e mais vibrante.

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