Cheesecake de chocolate cremoso e leve

crosta -

  • 3/4 de xícara de migalhas de biscoito graham
  • 1/4 xícara de açúcar
  • spray de cozinha antiaderente (como Pam®)

    Preparação -
    Pulverize o fundo de uma panela de 9 "com spray antiaderente. Misture as migalhas de biscoito e o açúcar. Espalhe a mistura uniformemente no fundo da panela preparada.

    o preenchimento -

  • 3 pkgs de queijo creme com baixo teor de gordura, amolecido
  • 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 3 T. farinha
  • 1 lata de leite desnatado condensado e desnatado (como Eagle Brand® lite)
  • 3 claras de ovos
  • 1 ovo inteiro
  • 1-1 / 2 colher de chá. baunilha
  • 1/4 de xícara de pepitas de chocolate semidoces, derretidas

    Preparação -
    Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar macio e macio. Adicione o cacau e a farinha e bata novamente. Adicione o leite condensado, as claras, o ovo e a baunilha. Bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Misture as gotas de chocolate. Despeje a mistura na panela, sobre a massa de biscoito de Graham. Asse em forno pré-aquecido a 300º por 45 a 50 minutos ou até que o centro esteja definido. Coloque na gradinha. Solte o cheesecake da borda da panela. Deixe esfriar completamente antes de remover os lados da panela e leve à geladeira o cheesecake por várias horas antes de servir.

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