Receita Florentina de Natal

• Abril 26, 2024

Embora os historiadores não tenham certeza absoluta de sua origem, acredita-se que os florentinos tenham sido desenvolvidos na França, provavelmente por volta do final dos anos 1600, em homenagem a alguns dignitários visitantes de Florença, Itália. Geralmente feitos de manteiga, mel, nozes, creme e, às vezes, frutas, esses biscoitos são lisos, crocantes e parecidos com rendas; um lado é tradicionalmente coberto com chocolate. Além das amêndoas, as seguintes Florentinos de Natal contêm cerejas cristalizadas vermelhas e verdes, que não apenas adicionam um pouco de mastigação, mas também fazem com que pareçam festivas com cores sazonais. Eles são regados com chocolate e ficam lindos em uma bandeja de biscoitos de Natal.

Esses biscoitos elegantes são ótimos presentes; eles podem ser empilhados e embalados em bonito papel celofane de Natal ou em caixas elegantes.

72 Pequenos florentinos

1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/4 xícara de mel

1/2 xícara de cerejas vermelhas picadas
1/2 xícara de cerejas cristalizadas verdes picadas
2 xícaras de amêndoas fatiadas
1/2 xícara de farinha

1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
1 colher de chá de óleo vegetal

1. Pré-aqueça o forno a 350 °.


2. Meça a manteiga, o açúcar, as natas e o mel em uma panela média; Ligue o fogo para médio e mexa até a mistura ferver.


3. Retire do fogo.


4. Misture as cerejas e as amêndoas em uma tigela; misture com a farinha.


5. Adicione à mistura de manteiga e mexa para combinar.


6. Coloque a massa com colheres de sopa em assadeiras forradas de pergaminho; espalhe um pouco com as costas de uma colher em um círculo.


7. Asse por 8-10 minutos ou até dourar.


8. Deixe esfriar na folha por 1 minuto (se os cookies não tiverem o formato correto, você poderá remodelá-los durante esse minuto).


9. Transfira para os racks de resfriamento para esfriar.


10. Derreta as lascas de chocolate e o óleo vegetal no microondas (leva cerca de 1 minuto); mexa o chocolate e transfira para uma sacola de decoração com uma ponta pequena e lisa.


11. Regue o chocolate por cima dos biscoitos resfriados.


12. Coloque os biscoitos em camadas em um recipiente hermético com pergaminho entre cada camada para evitar que grudem.


13. Mantenha em local fresco por até um mês.

Quantidade por porção
Calorias 151 Calorias de Fat 87
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 57% Proteína 5% Carb. 37%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 10 g
Gordura saturada 4 g
Colesterol 11 mg
Sódio 28 mg
Carboidratos totais 14 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 3 g
Proteína 2 g

Vitamina A 3% Vitamina C 1% Cálcio 0% Ferro 3%

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