Ameixa azul ou preta conserva a receita

• Pode 5, 2024

No outono passado, fiz um acordo com uma vizinha para fornecer conservas de ameixa em troca de um suprimento de ameixas da árvore de sua amiga. No entanto, a senhora que pegou as ameixas pegou todas, maduras ou não! Descobri que muitos deles não amadureceram muito, mesmo depois de uma semana dentro de um saco de papel em um armário. (Não havia lugar no momento para colocá-los ao sol.)

No entanto, aqueles que estavam maduros o suficiente foram transformados em uma deliciosa conserva. É totalmente gostoso servido com pêssegos frescos fatiados!

Nota: Os frutos de caroço descascam mais facilmente ao serem jogados em água fervente por cerca de um minuto (ou menos), depois removidos imediatamente e mergulhados na água gelada.

Cerca de 5 libras de ameixas pretas ou azuis muito maduras
2 laranjas
1 limão
Passas Thompson de ½ libra ou passas douradas
Mel ou xarope de agave azul a gosto
1 xícara de nozes picadas
Canela em pó, cravo, botões de lavanda e cardamomo a gosto

1) Descasque, cubra e coloque as ameixas. Coloque-os em uma panela grande e pesada.

2) Com uma faca afiada ou descascador, remova a fina camada colorida de casca das laranjas e limão; pique bem e adicione à panela. Em seguida, esprema as laranjas e o limão e adicione o suco.

3) Adicione bastante mel ou agave para adoçar delicadamente as frutas, provavelmente não mais que 1-1 / 2 a 2 xícaras.

4) Cozinhe em fogo médio até as frutas ficarem macias e o líquido engrossar. Misture as passas e nozes e especiarias para o gosto desejado.

5) Despeje a conserva quente em frascos de conservas esterilizados, limpe as bordas com um pano limpo, depois coloque as tampas na parte superior e aperte os anéis. Quando os jarros esfriarem e o selo nas tampas estourar, aperte os anéis.

Canning Dica:

Despeje água fria em cada jarro de conservas, cerca de 1/3 do caminho. Coloque os frascos em uma panela grande de conserva esmaltada, adicionando cerca de 2-3 cm de água fria à panela. Coloque uma tampa na panela e deixe ferver. Cozinhe os frascos por cerca de 10 a 15 minutos e remova-os do fogo.

Usando pinças e um suporte de panela para levantar os frascos, despeje a água quente de volta na panela e coloque os frascos de cabeça para baixo na toalha limpa para escorrer. Trabalhando rapidamente (enquanto os frascos estão quentes), encha-os até a borda com conservas quentes. Adicione as tampas e os anéis como acima. Eu nunca processo os frascos cheios em um banho de água, e eles parecem estar bem.

Instruções De Vídeo: Receita João bolão ou Maria Pretinha (Pode 2024).