Revisão de dieta baixa em carboidratos para manequins

• Pode 13, 2024

Eu já li vários livros com pouco carboidrato e a maioria é realmente útil. Por mais que eu goste da série Dummies em geral, este livro é um pouco questionável.

Não me importo com o fato de a Dra. Chauncey ter escrito um livro de dieta - objeto que ela o tenha intitulado um livro "Low Carb". Ela se refere repetidamente a essa dieta como uma dieta "Whole Foods Eating Plan" em todo o livro - às vezes 8 vezes ou mais em uma determinada página. Ela está pressionando muito seu próprio plano de dieta, que em muitas situações entra em conflito diretamente com um plano de baixo carboidrato.

De fato, ela faz muitas declarações * contra * a dieta com baixo teor de carboidratos e até promove alguns mitos sobre dietas com pouco carboidrato que foram refutados por estudos. Ela promove o consumo de sucos de frutas, mesmo que a maioria dos sucos tenha tanto açúcar (se não mais) que refrigerante e poucos nutrientes.

Há pequenas coisas também. Ela afirma que o brócolis é o vegetal favorito da América, quando as estatísticas mostram claramente que é a batata. Ela diz que fazer compras apenas uma vez por semana é ótimo para fazer dieta, quando a maioria das pessoas acha que fazer compras de alimentos frescos é melhor para encontrar ótimas ofertas saudáveis. Ela diz para evitar as asas de frango, o que é incompreensível, já que a maioria das pessoas que fazem dieta baixa em carboidratos acha que esse é o alimento ideal.

Chauncey diz que "não conte carboidratos nas frutas" quando as frutas geralmente são incrivelmente cheias de açúcar. Sim, eles são bons em pequenas quantidades, mas comer frutas dificilmente é um caminho para a saúde. Ela diz continuamente para "apenas considerar suplementos vitamínicos" quando não há como eu obter todos os nutrientes que você precisa em uma dieta diária normal. Ela diz explicitamente que "os fornos de microondas são ótimos para vegetais" quando estudos mostram que os vegetais que usam microondas causam destruição em muitos de seus nutrientes.

Obviamente, existem algumas coisas boas no livro. Muitas das receitas são bastante saudáveis. Ela está promovendo sua própria dieta, que é uma mistura de baixa gordura, baixa caloria, baixo teor de açúcar e, como resultado, algumas receitas são boas e baseadas em alimentos naturais. Mas ela inventa um novo sistema verde / amarelo / vermelho de codificação de alimentos, que acrescenta outro nível de complexidade a um sistema alimentar. Os itens que ela coloca em cada categoria nem sempre são lógicos.

Ela fala sobre a importância do café da manhã e o valor de pedir substituições saudáveis ​​em restaurantes. Ela fala sobre como, se você trapaceia, é importante simplesmente descobrir por que você fez isso e fazer planos para lidar com isso no futuro. Ela discute como arrumar a geladeira e as prateleiras para que os alimentos mais saudáveis ​​fiquem à frente, para que você tenha maior probabilidade de pegá-los primeiro.

Mas, novamente, esses itens seriam mencionados em qualquer livro de alimentação saudável. Certamente existem outros livros Dummies sobre alimentação saudável. Este livro foi supostamente posicionado como um livro sobre como fazer uma dieta baixa em carboidratos, e gastou uma boa quantidade do livro reprimindo ou contradizendo a maneira com baixo carboidrato. Seria como escrever um livro Dummies para cães e passar uma parte do tempo conversando sobre a escolha de gatos. Não é por isso que as pessoas compram o livro.

Eu realmente recomendo que a equipe de Dummies refaça este livro com um verdadeiro escritor de baixo teor de carboidratos e renomeie o livro atual para 'Whole Foods Eating Plan for Dummies ". Isso é, afinal, o que a Dra. Chauncey chama de plano dela, mais e mais mais uma vez.


Biblioteca de livros de Low Carb de Lisa Shea

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