Pão Vegano Seco com Colher de Milho

• Pode 19, 2024

Recentemente, fui a uma festa e provei um prato delicioso que nunca comi antes: pão com colher. Era brega e cremosa e tinha a quantidade certa de bens cozidos e crocantes nas bordas. Com cada mordida saborosa, eu sentia como se estivesse de volta ao sul profundo e era celestial. Enquanto pairava sobre o pão da colher, o marido do chef se aproximou e ficou ao meu lado. Eu elogiei a esposa dele no prato e pedi a receita à qual ele respondeu: "Desculpe. Ela nunca vai compartilhar essa receita. É um segredo".

Um segredo, hein? Interessante, pensei. Agora eu tive um desafio. Como era uma festa vegana vegana, felizmente havia um cartão com os ingredientes. Ele não tinha partes, mas eu sabia que poderia entrar na internet e fazer o possível para encontrar uma receita semelhante e vegana.

Após cerca de uma hora de pesquisa, finalmente encontrei uma receita que eu achava que poderia ser vegana adequadamente, com base na lista de receitas que incluía farinha de milho, substituto de ovo, sal, bicarbonato de sódio, milho com creme, óleo de canola, leite de arroz, queijo vegano Daiya e Pimentos verdes.

A receita que escolhi abordar foi a receita de pão de colher de milho de Paula Dean na Food.com. Abaixo está o meu pão de colher vegano inspirado nessa receita. Foi alterado para torná-lo vegano, e vários ingredientes foram alterados para adicionar mais cremosidade e um toque mexicano ao prato.

Pão Vegano Seco com Colher de Milho

Ingredientes:
1 xícara de leite de arroz, simples
1/2 xícara de farinha de milho amarela
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de pedaços de queijo cheddar Daiya
½ xícara de pedaços de mussarela Daiya
1 xícara de creme de milho
½ 4 onças podem pimentões verdes cortados em cubos
1 colher de sopa de linho, mais 3 colheres de sopa de água (isso faz um ovo de linho)

1,5 colheres de chá de substituto de ovo EnerG, mais 3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de margarina Earth Balance sem soja, cortada em pedacinhos


Instruções:
Pré-aqueça o forno a 375 graus. Primeiro, prepare seu ovo de linho. Para fazer isso, basta colocar uma colher de sopa de linho em uma tigela pequena, juntamente com 3 colheres de sopa de água. Em seguida, prepare o seu substituto de ovo EnerG da mesma maneira e deixe-o descansar. Mexa até ficar bem misturado e deixe descansar por pelo menos cinco minutos. Em uma panela, em fogo baixo, misture o leite de arroz, o fubá, o sal, adicione ½ dos pedaços de queijo Daiya e o creme de milho. Mexa por cerca de cinco minutos e retire do fogo. Adicione o ovo de linho e o substituto do ovo EnerG. Por fim, junte os pimentões verdes cortados em cubos. Despeje a mistura em uma assadeira 8x8 e polvilhe com os pedaços do Earth Balance e o restante do queijo Daiya. Asse por 45 minutos até o centro borbulhar e ficar levemente marrom na parte superior e nas bordas.

Rende 6 porções

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