Uma introdução à região vinícola de Finger Lakes

• Abril 27, 2024

Descubra as vinícolas de Finger Lake de Nova York, um mundo próximo e um mundo à parte para os amantes de vinho.

Os Finger Lakes, nas partes central e oeste do norte de Nova York, são um grupo de lagos esculpidos glacialmente extremamente profundos que, em um mapa, parecem um pouco com os dedos longos de uma mão. Os três maiores lagos da região são Cayuga, Seneca e Keuka. A profundidade dos lagos produz um microclima peculiar, no qual a primavera chega um pouco tarde e o outono dura mais algumas semanas. A queda de neve na região de Finger Lakes também é um pouco menor do que a queda de neve em áreas pouco ao norte ou sul dos lagos.

Este microclima cria um clima anual que é surpreendentemente similar às regiões produtoras de uva em
Alsácia. Combinada com solo glacial fértil, a região é capaz de cultivar uvas maravilhosas e produzir vinhos deliciosos. O clima de Finger Lakes está, obviamente, longe dos climas mediterrâneos, que nos dão alguns dos vinhos mais populares do mundo, e muitas uvas que são mais adequadas a esses climas quentes tendem a crescer mal. Alguns produtores de vinho intrépidos os cultivam de qualquer maneira, mas esses experimentos tendem a resultar em produtos finais medíocres (na melhor das hipóteses).

A tradição local diz que a primeira vinícola de Finger Lakes foi iniciada em meados de 1800 por um pregador, que queria cultivar seu próprio vinho sacramental. Quando se descobriu que as uvas realmente cresceram muito bem, muito mais viticultores saltaram sobre o movimento. A maioria das vinícolas da época estava centrada no sul do lago Keuka, mas começou lentamente a percorrer a região.

Quando a proibição entrou em vigor, muitos produtores de vinho tentaram permanecer no mercado fabricando suco de uva e geléias, mas, eventualmente, das quarenta vinícolas dos Finger Lakes, todas, exceto seis, foram forçadas a fechar. Quando a proibição terminou, a região já havia se afastado da produção de vinho.

Em meados da década de 1950, porém, com alguma ajuda da escola agrícola da Universidade de Cornell, bem como alguns produtores de vinho europeus que emigraram para a região, o setor de vinificação começou a se recuperar. Esses viticultores europeus tentaram cultivar vinifera e uvas híbridas européias, não apenas as variedades locais (como a Labrusca) que haviam sido cultivadas anteriormente. O experimento teve grande sucesso e novas vinícolas surgiram em toda a região.

Megan Romer, editora de jogos de tabuleiro da CoffeBreakBlog, é nativa da região de Finger Lakes, tendo crescido no microclima entre os lagos Cayuga e Seneca. Ela já trabalhou em várias vinícolas e restaurantes da área, e agora defende furtivamente os vinhos do estado de Nova York em coquetéis em todo o mundo, especialmente quando há California Wine Snobs em andamento.

Instruções De Vídeo: UMA NOITE EM UM CASTELO | FINGER LAKES DIA 01 (Abril 2024).