Fazendo sua lista de alternativas

• Abril 29, 2024

Você já se deparou com um cliente com uma dieta tão especializada que leva você ao fim de seus limites? Às vezes, como chefs pessoais, precisamos fazer considerações especiais para nossa clientela com necessidades especiais. Aqui estão algumas maneiras de garantir que você sempre tenha uma resposta para suas preocupações.

Com mais e mais pessoas começando a perceber que têm alergias alimentares, é mais importante, agora mais do que nunca, garantir que todas as suas bases sejam cobertas por eles e pelas suas. Aqui estão algumas idéias que você deve usar para se manter atualizado.

Preparar para a documentação
Como em qualquer empreendimento de sucesso, você deseja ter uma maneira de registrar as coisas que fazem sentido e funcionam e criar um modelo de som a partir delas. Portanto, a primeira coisa é conseguir um diário ou um gravador e desenvolver seu sistema de documentação. Defina um horário diário, semanal ou etc. quando não fizer nada além de criar perguntas e um local para essas respostas. Analise essas perguntas e descubra onde você precisa obter essas respostas.

Fornecendo suas respostas
Considerando que não é tão importante ter Com todas as respostas para as necessidades atuais e futuras de seus clientes, é crucial para sua própria sobrevivência garantir que você saiba para onde ir e o que fazer para obter as respostas certas.

Você não precisa ser nutricionista, alergista, cultivador, pesquisador etc. para ser um chef pessoal, mas vale a pena ter uma idéia de como obter as informações que eles têm à sua disposição. A maneira mais fácil de fazer isso é adiar para os especialistas. Desenvolva algumas boas relações com os profissionais de fora da sua área que possam preencher seus espaços em branco. Quando você achar que seu cliente tem alergia ou sensibilidade alimentar, seria uma ótima idéia descobrir se essas alergias a um produto podem causar uma especulação para outro. Você sabia que pessoas alérgicas ao látex também podem ter uma reação alérgica às bananas?

Comece a perguntar às suas redes profissionais conectadas sobre as coisas para as quais você não tem respostas e, em seguida, comece a registrar suas respostas.

Interrogatório
Depois de obter suas respostas, é importante que você reserve um tempo para interrogar. Quando você tem um horário definido, para poder pegar todas as informações coletadas e colocá-las em ordem, não fica sobrecarregado com a sobrecarga de informações. É melhor fazê-lo uma vez por semana, se possível.

Fazendo sua lista de alternativas
Agora que você tem suas informações mapeadas, você pode consultá-las para criar sua lista de alternativas. Seu cliente pode não gostar ou ser capaz de comer cerejas, bananas ou qualquer outra coisa. Isso não será um desafio para você, porque você tem em sua lista muitas coisas que podem ser comidas em vez de cerejas ou bananas. Você pode fazer uma sugestão educada para que algum outro item alimentar coloque em seu lugar que proporcione igual valor e sabor nutricionais.

Aqui está um modelo rápido que você pode usar para criar sua lista de alternativas:
Item de Comida :, Alimentos Relacionados à Alergia :, Substituições:

Aí está. É uma maneira rápida e simples de navegar nas necessidades de seus clientes.

Como sempre, foi um prazer compartilhar esses princípios de construção de negócios com você. Até a próxima vez...

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