Arroz com frutas persas

• Pode 7, 2024

Leather Couro de frutas é encontrado em todo o Oriente Médio. O clima quente e o solo fértil (afinal, é chamado de Crescente Fértil), o tornam um lugar maravilhoso para cultivar e secar frutas, especialmente na forma de couro de frutas, ou Lavashak, como é conhecido.

No Irã, os couros de frutas azedas são muito populares. A fruta base é geralmente ameixas azedas, mas outros sabores de frutas azedos estão disponíveis (cereja azeda, bérberis, romã e muito mais). Para a versão caseira, a fruta é cozida com apenas um pouco de água, empurrada através de um coador para tirar as pedras, cozida um pouco mais para engrossar com uma pitada saudável de sal e espalhada em algumas folhas de plástico e seca ao sol (bem, idealmente). Desde que seja agradável e seco, durará muito tempo na geladeira. Ah, é uma coisa boa!

Se você gosta de damascos, vai adorar Malatya, a capital dos damascos da Turquia. é muito famoso com seu damasco. Eu não posso te dizer o quão deliciosos eles são e que cheiro bonito eles têm, você deve experimentar. Quando eu era criança, esse couro de frutas é o nosso doce. Uau, você trouxe muitas lembranças.

Os agricultores de Malatya produzem enormes colheitas de excelentes damascos e cerejas que, frescas ou secas, são enviadas para todo o mundo. A cidade, no lado norte de Nemrut Dağı, é uma base para visitar a montanha (embora alguns prefiram a abordagem ao sul de Kahta).

Há uma cidade aqui há pelo menos 3000 anos, conhecida nos tempos hititas como Milidia, nos tempos romanos como Melitene, hoje como Malatya (mah-LAHT-yah,

A região de Malatya é mais conhecida por seus pomares de damasco. Aproximadamente 50% da produção de damasco fresco e 95% da produção de damasco seco na Turquia, principal produtor mundial de damasco, são fornecidos pela Malatya e o nome da fruta é sinônimo de cidade.

Depois de ter sido trazido de sua terra natal na Armênia Oriental, alcançou sua forma mais deliciosa e sofisticada no solo fértil de Malatya, na Armênia Ocidental, nutrido pelo solo aluvial do Eufrates. No geral, cerca de 10 a 15% da safra mundial de damascos frescos e cerca de 65 a 80% da produção mundial de damascos secos são provenientes de Malatya. Os damascos de Malatya são frequentemente secos ao sol por pomares de gerência familiar, usando métodos tradicionais, antes de serem coletados e enviados para todo o mundo.

Em algumas partes do Oriente Médio (Síria e Líbano), o couro de damasco é embebido em água morna e deixado durante a noite para reidratar, depois passado para uma peneira fina, o líquido resultante é resfriado e servido como uma bebida rica, guarnecida com pinhões e amêndoas durante meses de jejum.

Delicioso!

Instruções De Vídeo: ♥ Receta express ♥ Arroz basmati integral de verduras con Salsa khorma (Pode 2024).