Receita de cebola caramelizada na panela lenta

• Pode 4, 2024

Cebolas caramelizadas podem ser usadas em centenas de pratos. Leva tempo, no entanto, para fazê-las, e ao caramelizar cebolas em cima do fogão, alguém precisa estar ali para assistir e mexer. Cebolas caramelizadas perfeitas podem ser feitas na panela lenta; leva várias horas, mas são horas em que ninguém precisa estar por perto para supervisionar. O único tempo prático necessário é descascar e fatiar as cebolas; a fatia pode ser realizada rapidamente em um processador de alimentos, embora não demore mais de 10 a 15 minutos para cortá-las manualmente.

Se você está preocupado com as lágrimas descascando e cortando todas essas cebolas, tente usar óculos de sol. Meus filhos dizem que eu pareço um nerd de verdade quando uso óculos de sol na cozinha, mas funciona - tente.

Cebolas caramelizadas no fogão lento

Faz cerca de 4 xícaras

2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga

10 a 12 xícaras de cebola em fatias
1 colher de chá de sal

1. Despeje o azeite no fundo de uma panela de 4 a 6 litros; adicione a manteiga, coloque a tampa e vire para o alto.


2. Quando a manteiga derreter, junte a cebola.


3. Tampe e cozinhe por 3 horas.


4. Após 3 horas, haverá líquido no fundo da panela lenta; mexa bem as cebolas, adicione o sal e, em seguida, incline a tampa levemente para que o líquido evapore enquanto as cebolas cozinham.


5. Continue cozinhando 8-10 horas em alta, mexendo ocasionalmente, se você pensar nisso (não é absolutamente necessário), até que as cebolas estejam caramelizadas e quase todo o líquido tenha evaporado.


6. Deixe esfriar e transfira para os sacos do congelador para usar em suas receitas favoritas.

Quantidade por porção
Calorias 95 calorias de Fat 42
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 45% Proteína 7% Carb. 49%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 5 g
Gordura saturada 2 g
Colesterol 5 mg
Sódio 217 mg
Carboidratos totais 12 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 0 g
Proteína 2 g

Vitamina A 1% Vitamina C 14% Cálcio 0% Ferro 2%

Instruções De Vídeo: PICANHA na panela de pressão I Receitas e Temperos (Pode 2024).