Receita de Pan de Muerto

• Pode 19, 2024

Pan de Muerto é o tradicional pão / bolo servido em 2 de novembro no México e em algumas partes da América do Sul para comemorar o Dia dos Mortos. Enquanto alguns comparam esse feriado ao Halloween, na verdade é muito diferente. Não é um feriado assustador, mas um feriado para lembrar e homenagear aqueles amigos e parentes que morreram. Muitas vezes há desfiles onde um caixão é carregado pelas ruas, e os membros da família passam a noite no cemitério esfregando as lápides e limpando os túmulos de seus parentes que partiram.

A massa deste pão / bolo levemente adocicado pode ser feita de maneira rápida e fácil na máquina automática de pão: basta despejar os ingredientes simples, transformá-lo no ciclo da massa e esperar até ele emitir um sinal sonoro, um sinal de que é hora de moldar e decorar o pão. Pan de Muerto, que é aromatizado com laranja e anis, pode ser transformado em pequenos pães individuais ou em um grande pão. Faz um delicioso pão ou sobremesa para um buffet de brunch ou café da manhã.

1 pão de 12 ”, cerca de 24 fatias

1 laranja

Massa
1 xícara de água
3 ovos
1/4 de xícara de leite em pó
1 colher de chá de sal
3 3/4 a 4 xícaras de farinha
1/3 xícara de açúcar
1 colher de sopa de semente de anis
Entusiasmo da laranja
1 colher de sopa de fermento

Esmalte
1/2 xícara de açúcar
Suco de laranja

1. Lave e seque a laranja.


2. Usando um microplano ou ralador fino, rale as raspas da laranja.


3. Corte a laranja ao meio e esprema o suco em um recipiente para microondas; reserve para o esmalte.


4. Coloque os ingredientes da massa na ordem indicada na panela da máquina de pão automática.
   
5. Coloque a máquina na posição de massa e inicie.


6. Após 5 minutos de mistura, verifique se a massa forma uma bola macia. Se a bola estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha; se estiver muito duro, adicione um pouco mais de água e comece o ciclo novamente.
   
7. Enquanto isso, misture o suco (cerca de 1/3 de xícara) da laranja com o 1/2 xícara de açúcar.


8. Microondas 2-3 minutos ou até ferver; mexa até o açúcar se dissolver.


9. Coloque o esmalte de lado para esfriar e engrossar.


10. Quando o ciclo da massa terminar, transfira a massa para um pano de prato enfarinhado.


11. Corte cerca de 1/8 da massa e reserve.


12. Forme a massa restante em um disco com cerca de 8 a 10 "de diâmetro e 1" de espessura.


13. Coloque o disco em uma assadeira forrada de pergaminho.


14. Com uma faca, pontue (cerca de 1/4 "de profundidade) o disco em quatro.


15. Esprema um pedaço da massa reservada em uma bola cerca de 1 ".


16. Pincele o pão com água e pressione a bola no centro da massa.


17. Corte a massa restante em quatro tiras; forme cada tira em forma de osso e pressione as fatias de pão, escovando com água adicional, se necessário, para fazer com que os ossos grudem.


18. Cubra com uma toalha não felpuda e deixe crescer até o dobro do volume, cerca de 30 minutos.


19. Pré-aqueça o forno a 350 °.


20. Quando a massa crescer, pincele com água e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar e dar um tom oco ao bater.


21. Retire do forno e pincele imediatamente com o esmalte. Continue escovando até que a maior parte do esmalte tenha sido usada.


22. Polvilhe com açúcar colorido ou outras decorações, se desejar.

Quantidade por porção
Calorias 116 calorias de Fat 8
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 7% Proteína 12% Carb. 82%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 1 g
Gordura saturada 0 g
Colesterol 27 mg
Sódio 112 mg
Carboidratos totais 24 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 7 g
Proteína 3 g

Vitamina A 2% Vitamina C 9% Cálcio 0% Ferro 3%

Instruções De Vídeo: Pan de Muerto Tradicional (Pode 2024).