Receitas de volta ao dia

• Pode 9, 2024

1954 --- um grande ano de muitas coisas boas que aconteceram --- desde a General Motors produzindo seu 50 milhões de carros até a receita de caçarola de milho da tia Lou ... 1954 provou ser um ano e tanto.

A renda média foi de US $ 3, 960,00.
Um pedaço de pão custa 17 centavos.
Um galão de leite, 92 centavos.
Uma nova casa $ 10, 250,00.
Salário mínimo 75 centavos de dólar por hora.
A expectativa de vida era de 68,2 anos.

Com esse pouco de nostalgia, lembro-me de algumas receitas muito boas que foram passadas para mim ao longo dos anos, incluindo minha caixinha de receitas de metal cinza de minha mãe ... cheia de ouro, no que me diz respeito.

Lembro-me de minha amiga Ginger, de pé na cozinha de suas tias, quando adolescente, no sul da Louisiana, 47 anos atrás. O cheiro de pimentão refogado, aipo e cebola encheu a casa.

Eu pesquisei receitas para isso e o meu favorito é bastante simples.
A receita abaixo deve alimentar 8 pessoas facilmente.

Ingredientes:
2 fritadeiras grandes cortadas.
Sal
Pimenta vermelha e preta
4 colheres de sopa de óleo de cozinha
2 cebolas grandes picadas.
1 pimentão médio picado.
2 costelas de aipo picadas.

Tempere bem o frango com sal, pimenta vermelha e preta.
Em uma frigideira pesada, despeje 2 colheres de sopa de óleo e aqueça até a temperatura de fritura.
Brown dos dois lados do frango, movendo-os na panela para não grudar.
Em outra panela, refogue a cebola, pimentão e aipo no óleo restante. Adicione isso ao frango. Tampe e cozinhe em forno 325 por aproximadamente 1,5 horas.
Antes de servir, retire o frango para um prato grande, retire a gordura da panela e sirva o molho restante sobre o arroz.

Eu gosto de colocar o frango sobre o arroz, fazendo desta uma refeição completa.


Esta é uma grande receita do sul da Louisiana, que exige uma grande sobremesa do sul.
O que é mais meridional que a torta de nozes? Minha mãe me deixou uma receita para tortas de nozes em miniatura ... fáceis de misturar ... fáceis de servir e muito fáceis de terminar uma ótima refeição como sobremesa.

Ingredientes para a crosta:
1 xícara de farinha
3 onças de queijo creme
1 pau de manteiga

Misture os ingredientes acima e, em seguida, forme pequenas bolas, pressionando cada bola no fundo de uma forma untada de muffin.

O preenchimento:
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo batido bem
1 xícara de nozes picadas

Derreta a manteiga e o açúcar mascavo em uma panela até aquecer (não quente).
Retire do fogo e adicione as nozes.
Mexa lentamente o ovo batido.
Encha cada copo de muffin ¾ completamente.

Asse em forno a 350 graus por 25-30 minutos.

Passe a faca pela borda das tortas e levante enquanto ainda estiver quente.

Espero que você goste dessas receitas tanto quanto meus amigos e familiares. Eles estavam deliciosos há 47 anos e continuam deliciosos hoje.

Você voltará para obter algumas receitas fáceis do sul, incluindo a Caçarola de milho da tia Lou, que farão com que sua família e seus convidados se lembrem de suas receitas nos próximos anos. Desfrutar!

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