Frango assado com receita de Bailey

• Pode 10, 2024

Toda vez que asso um frango, tento inventar uma nova maneira de prepará-lo. Dessa vez, minha despensa revelou limas, mangas, cardamomo e o creme irlandês de Bailey, que sobrou do Natal. Eu pensei, por que não tentar isso? Tem um ótimo sabor, não precisei gastar mais com o pássaro e sou aventureiro! Eu recomendo o sabor original de Bailey's.

Como o Bailey's é bastante doce, o frango cheirava mais a um bolo ao assar, o que era bastante intrigante. A combinação de sabores é deliciosa!

Frango Assado com Bailey's

1 frango assado inteiro, cerca de 4-5 libras. ou menos
1 limão, em fatias finas
1 manga, descascada e em pedaços (ver nota no final)
1/3 a 1/2 xícara de creme irlandês de Bailey
Cardamomo em pó
Água

1) Coloque o frango em uma assadeira ou em uma assadeira de vidro. Você pode colocar o pássaro em cima de uma gradinha na panela, se desejar.

2) Solte a pele sobre o peito e as coxas, passando os dedos entre a pele e a carne.

3) Deslize as fatias de limão sob a pele ao longo do peito e em cima de cada perna. Faça o mesmo com os pedaços de manga, colocando alguns deles na cavidade do pássaro também. Esprema um pouco de suco de algumas fatias de limão sobre a pele.

4) Despeje o Bailey's sobre o pássaro inteiro e polvilhe-o generosamente com uma camada de cardamomo. Adicione cerca de ½ ”de água à panela.

5) Cubra o pássaro com uma tenda de alumínio e asse a 375º F por 30 minutos. Retire o papel alumínio e continue assando por mais 30 minutos, regando algumas vezes com os sucos da panela.

6) Remova o pássaro do forno e transfira-o para uma travessa. Sirva com batatas ou grãos, usando os sucos da panela como molho.

Eu servi isso com meus sopros de batata dourada e abobrinha com iogurte (receita abaixo), começando com os cogumelos recheados como aperitivo. Concluímos a refeição com brownies caseiros, e meus convidados ficaram muito felizes!

Nota: Para cortar cuidadosamente uma manga, coloque-a na extremidade pontiaguda e corte a pele e a carne ao longo da pedra de cada lado. Em seguida, corte a carne restante. Vire cada pedaço de manga com a carne para cima e corte em cubos, mas não corte na pele. Segurando a manga sobre uma tigela, vire a carne do avesso e corte-a bem perto da pele.


Abobrinha com iogurte

6 abobrinhas minúsculas
Onion cebola branca picada
½ xícara de iogurte de baunilha (eu prefiro o Wallaby com pouca gordura)
1 colher de chá. botões de lavanda
1 Colher de Sopa. azeite

1) Aqueça o azeite em uma frigideira. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourado e translúcido.

2) Corte uma fatia pequena em cada extremidade das abobrinhas e lave-as bem. Corte cada uma longitudinalmente no meio. Coloque-os cortados com o lado para baixo em cima das cebolas, tampe e cozinhe até que fiquem macios, mas ainda crocantes.

3) Adicione o iogurte e a lavanda e aqueça completamente. Sirva de uma só vez. Delícia!

Instruções De Vídeo: MASSA ALFREDO | COZINHA FOOD NETWORK (Pode 2024).