Receita de Frango Assado com Alho

• Pode 6, 2024

Era uma vez uma receita de frango assado com 40 dentes de alho, que perdi desde então. Eu queria recriar essa receita em menor quantidade, então usei coxas de frango em vez de um pássaro inteiro aqui. Se você quiser usar um pássaro inteiro para esta receita, apenas aumente os ingredientes cerca de 2 ou 3 vezes. É realmente muito simples e muito saboroso.

O longo tempo de cozimento suaviza a mordida do alho, dando um sabor rico ao frango e ao molho. Você pode misturar o alho no molho ou espremer em pedaços de pão quente duro para servir junto com a carne. Ou assar mais alho e usar um pouco de pão e outro de molho!

Frango com alho assado

4 pernas de frango
12 dentes de alho
1 colher de chá. estragão seco ou 2 raminhos frescos
1/3 de xícara de vinho branco ou vinagre branco
1/3 xícara de água
Sal e pimenta a gosto

1) Coloque as pernas de frango em uma assadeira grande o suficiente para segurá-las.

2) Corte a ponta do caule de cada dente de alho, deixando as peles intactas. Coloque os dentes em volta das pernas.

3) Polvilhe estragão sobre as pernas e despeje o vinho branco ou vinagre e a água sobre todos. Polvilhe com sal e pimenta a gosto.

4) Asse a 375º por 30-40 minutos ou até dourar e ficar crocante. Se você estiver usando um frango inteiro, ele precisará de um total de 1 hora ou mais. A regra geral para um pássaro inteiro é de 15 a 20 minutos por libra.

5) Quando as pernas estiverem cozidas, remova-as para uma travessa e cubra-as para manter aquecido enquanto você faz o molho. Sirva com arroz cozido quente ou outros grãos e uma bela salada ou vegetais verdes no vapor.

Molho

Sucos de pan
1-2 colheres de sopa. manteiga amolecida
2-3 colheres de sopa. farinha
água ou caldo de galinha
1 colher de chá. lingote

1) Despeje os sucos da panela em uma frigideira grande. Esprema os dentes de alho e amasse com um garfo. Coloque em fogo médio até que o líquido comece a ferver.

2) Enquanto isso, em uma tigela pequena, faça um roux misturando a farinha com a manteiga amolecida. Adicione algumas colheres dos sucos da panela quente, mexendo para fazer uma pasta lisa.

3) Com um batedor de arame, misture o roux no molho, mexendo até engrossar e ficar macio. Dilua conforme desejado com água ou caldo. Ajuste o tempero a gosto e sirva quente.

Instruções De Vídeo: FRANGO ASSADO COM ALHO E ERVAS (Pode 2024).