Receita de molho de salada de gengibre e açafrão

• Pode 19, 2024

Quanto mais maneiras você tiver para saborear suas saladas, melhor! Saladas são uma parte essencial de todos os dias. Este molho para salada de gengibre e açafrão pode ser uma maneira perfeita de adicionar sabor à sua refeição.

Ingredientes:
6 polegadas de pepino inglês
1/2 xícara de vinagre de cidra
1/2 xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de gengibre fresco
1 colher de sopa de mel sem açúcar
1/4 de colher de chá de açafrão
sal
Pimenta

Corte o pepino em cubos e pique o gengibre. Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos. Misture até razoavelmente suave. Não há problema em deixar um pouco de textura na mistura, pois ela passa por uma salada. Faz quatro porções de molho.

Pepino inglês é um estilo de pepino mais longo e mais fino que um pepino americano tradicional. Tem uma pele mais fina e menos sementes. Se você quiser fazer esta receita com um pepino americano, descasque o pepino e retire as sementes primeiro. Isso aproximará o que você obtém quando usa um pepino inglês.

Eu uso isso sobre uma salada que contém alface, vagens de ervilha, azeitonas, pepinos, aipo e queijo. O sabor é bastante fresco e leve, por isso evitaria saladas mais pesadas com este molho para que você possa apreciar os destaques do açafrão no molho.

Se você nunca experimentou o açafrão antes, definitivamente vale a pena investigar. É uma parte fina e vermelha de uma flor de açafrão. Esses pequenos fios devem ser colhidos manualmente das pequenas flores de açafrão na hora certa. Cada flor tem apenas alguns pequenos fios. É por isso que o açafrão pode ser caro - mas vale a pena! Acrescenta um sabor delicioso e único aos pratos.

O gengibre também faz parte de uma flor, mas neste caso está na raiz. As plantas de gengibre são desenterradas para que a parte da raiz bulbosa possa ser trazida e usada. O gengibre pode ser bastante resistente, portanto, corte-o finamente quando você o usar em pratos.

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