Receita enchida camarão das etiquetas do potenciômetro

• Pode 18, 2024

Os adesivos de maconha em chinês são conhecidos como jiaozi e gyoza em japonês. Esses pequenos bolinhos geralmente são preenchidos com uma mistura de carnes e legumes. A receita aqui usa camarão picado fresco, repolho, shiitakes, cebola verde e outros aromas para criar o deleite perfeito.

3 cogumelos shiitake secos
½ repolho (verde ou Napa)
3 cebolas verdes
3 dentes de alho
¼ pedaço de gengibre fresco
1 kg de camarão fresco
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de vinho Shao hsing
2 colheres de chá de molho de soja
1 colher de sopa de amido de milho
50 invólucros com etiqueta de pote (jiaozi ou gyoza)
óleo de amendoim
óleo de gergelim

1. Mergulhe os shiitakes em água morna por cerca de 30 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.


2. Lave o repolho e descarte a maioria das folhas externas. Em seguida, corte-o em pedaços finos e coloque-os em uma tigela grande para microondas. Para economizar tempo, você também pode usar repolho de cabelo pré-desfiado, que geralmente pode ser encontrado na seção de produtos da maioria dos supermercados locais.


3. Em seguida, encha a tigela de repolho com água quente e, em seguida, leve ao microondas por 3 minutos.


4. Após 3 minutos, o repolho deve ficar macio. Escorra em uma peneira e deixe descansar para escorrer bem.


5. Lave as cebolas verdes e seque-as bem. Em seguida, corte em cubos as partes branca e verde e reserve.


6. Descasque e pique o alho.


7. Em seguida, usando uma faca ou as costas de uma colher, descasque o gengibre. Em seguida, rale e reserve com o alho e a cebola verde.


8. Em seguida, descasque e desenforme o camarão. Em seguida, pique-os em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande.


9. A essa altura, os shiitakes deveriam ter se expandido. Retire-os da água, espremendo suavemente o excesso de água e seque-os com papel toalha. Em seguida, corte-os em cubos e adicione-os à tigela com o camarão.


10. Em seguida, adicione à tigela o alho picado, a cebola verde, o gengibre ralado, o açúcar, o vinho Shao hsing, o molho de soja e o amido de milho. Misture tudo bem e verifique se o repolho está completamente seco.


11. Se o repolho ainda estiver úmido, limpe-o com uma toalha até secar. Depois de seco, adicione à mistura de camarão e misture tudo.


12. Agora que o recheio foi feito, podemos começar a fazer os adesivos do pote. Certifique-se de ter os invólucros, o recheio, uma panela sobre a qual colocar os adesivos prontos e uma tigela de água (usada para selar os adesivos) por perto.


13. Em uma superfície de trabalho, coloque um dos invólucros e adicione cerca de 1½ colheres de chá do recheio ao centro. Em seguida, mergulhe o dedo indicador na tigela de água e espalhe essa água pelas bordas da embalagem. Em seguida, dobre o invólucro ao meio, criando um meio e pressione as bordas firmemente para selá-las. Nesse ponto, você pode pregar a borda selada ou simplesmente deixá-la plana.


14. Em seguida, coloque o autocolante acabado na panela e continue enchendo o restante dos invólucros.


15. Quando todos os adesivos estiverem prontos, pegue um pote grande antiaderente que tenha uma tampa bem ajustada e, sem a tampa, aqueça em temperatura média alta.


16. Quando estiver quente, adicione o óleo de amendoim, espalhe-o uniformemente usando uma toalha de papel.


17. Quando o óleo estiver quente, adicione cerca de 1/3 dos adesivos da panela. Dependendo do tamanho do seu pote, você poderá adicionar mais ou menos, mas não sobrecarregue o pote.


18. Em seguida, adicione ½ xícara de água quente, tampe e deixe cozinhar por 8 minutos, ou até a água evaporar completamente.


19. Em seguida, regue o óleo de gergelim uniformemente sobre os adesivos da panela e deixe cozinhar por mais 1 a 2 minutos, ou até o fundo dourar.


20. Em seguida, use uma espátula e remova-os cuidadosamente da panela e coloque-os em um prato. Continue cozinhando os adesivos de panela restantes em lotes. Isso faz cerca de 50 adesivos de camarão.

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