Simply Pho Cookbook comentário

• Pode 2, 2024

	Título:	Simply Pho: um curso completo de preparação de refeições vietnamitas autênticas em casa
	Autor:	Helen Le
	Publicados:	3 de outubro de 2017, Race Point Publishing
	Nº de páginas:	288
	Preço da capa:	Capa dura, US $ 11,99 Kindle

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Eu tenho um restaurante Pho favorito em Honolulu e sempre assumi que não podia duplicar a comida servida lá. Eu estava errado. Com Simply Pho: um curso completo de preparação de refeições vietnamitas autênticas em casa por Helen Le, eu posso realmente preparar meus pratos favoritos daquele restaurante em casa. Este excelente livro de receitas contém receitas para dezenas de especialidades vietnamitas conhecidas, além de várias novas para experimentar.

Um prato vietnamita favorito que não está disponível em muitos restaurantes é o bánh xèo, um crepe rendado crocante feito com leite de coco e recheado de camarão, cebolinha e broto de feijão. A receita deste livro de receitas está correta e inclui o molho junto com as verduras e ervas que são servidas com ele. Existe um truque para fazer esses crepes, e é necessário um pouco de prática, mas o resultado final vale a pena; quando finalmente consegui que fossem bonitas e saborosas, senti que era uma conquista que valeu a pena. Meus caseiros são deliciosos e não preciso ir a Honolulu para comê-los.

Outros favoritos deste livro de receitas incluem Pho, é claro, com todos os acompanhamentos, o famoso Bánh mi (que é uma baguete vietnamita, mas é o termo dado a um sanduíche - geralmente carne de porco - servido nessa baguete) e phở xíu, que é uma salada incrível feita com macarrão de carne e pho. O livro inclui condimentos, aperitivos, saladas, sopas e até sobremesas.

Uma das melhores coisas deste livro, além das receitas, é que ele explica como comer e servir os pratos, o que é muito diferente do que a maioria de nós está acostumada. A primeira vez em meu restaurante favorito, tive que perguntar sobre o protocolo para comer cada item que pedi. Se eu tivesse o livro na época, não teria me sentido estúpido porque não sabia a maneira correta de comer essas especialidades vietnamitas.

Simply Pho: um curso completo de preparação de refeições vietnamitas autênticas em casa é um deve ter livro de receitas para quem quer preparar pratos vietnamitas em casa. O único aspecto negativo do livro é que não há fotos de todos os pratos. No entanto, as fotos incluídas são excelentes e certamente dificultam a escolha de qual prato fazer. Altamente recomendado.

Agradecimentos especiais à NetGalley por fornecer uma cópia de revisão deste livro.

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