Tin Foil Dinner Tips

• Pode 12, 2024

Normalmente, quando digo que estamos tentando algo novo para o jantar, meus filhos gemem e começam a fazer campanha com suas próprias idéias. No entanto, quando eu lhes disse recentemente que iríamos experimentar jantares incomuns de papel alumínio e que escreveria sobre nossos favoritos, até meus adolescentes se apoiaram na ideia. Eu não conseguia acompanhar a linha de montagem espontânea que se formava, e isso fazia parte da diversão.

Chegamos à geladeira primeiro, procurando sobras. (Sim, as sobras são legais. Na verdade, é uma maneira maravilhosa de usá-las!) Encontramos macarrão espaguete cozido, molho estrogonofe e algumas ervilhas. Todos eles foram usados ​​com sucesso de diferentes maneiras. (Veja receitas de jantar de folha de estanho)

Aqui está o que aprendemos, bem a tempo para o acampamento das garotas, os campos de escoteiros e até mesmo o ramo durante a noite.

1. Verifique se você tem um pedaço grande de papel alumínio. Usamos uma folha de 12 polegadas de largura e arrancamos pedaços de 18 polegadas de comprimento. Isso pareceu funcionar bem para nós. Você precisa dobrar? Só fizemos isso com um jantar que tinha marinado dentro do pacote. No entanto, sempre leve uma folha extra para o acampamento, caso ocorra uma ruptura do pacote ou precise ser embrulhada após a verificação.

2. Pulverize o papel alumínio com spray de cozinha ou pincel sobre uma camada de óleo. (De acordo com reynoldskitchens.com, não faz diferença qual lado da folha você coloca mais próximo dos alimentos. O lado brilhante é criado pela máquina ao passar a folha sobre os rolos de aço. Isso não afeta o cozimento. [Nota: se você estiver usando uma folha de estanho antiaderente, ele terá um revestimento especial aplicado ao lado opaco. Nesse caso, o lado opaco deve estar contra os alimentos.])

3. Como a carne leva mais tempo para cozinhar, coloque-a no fundo da embalagem. Bata ou corte carne mais grossa para facilitar o cozimento. (Encontramos 1/2 polegada de espessura ou menos funciona melhor para equipes com fome que não querem esperar.)

4. Ao usar o frango, todas as receitas encontradas pré-cozinham levemente o frango primeiro (em casa) antes de montar o jantar. Como todo frango é grosso, cortamos o nosso em pedaços de 1/2 "e rapidamente douramos o frango em uma frigideira seca até ficar branco, mas ainda ligeiramente rosado por dentro. Terminou de cozinhar na folha de estanho.

5. Macarrão e arroz devem ser pré-cozidos antes de adicionar ao seu pacote.

6. Misture as batatas no óleo para evitar que grudem e encoraje o douramento mais uniforme. Usamos uma colher de sopa de óleo para cada batata grande que usamos.

7. Adicione umidade ao seu jantar na forma de algumas colheres de sopa extras de manteiga, leite, sopa ou até água. Isso também impedirá que as coisas colem.

8. Obtenha um bom selo. Dobre os lados compridos, dobre-os bem e dobre-os pelo menos três vezes. Deixe espaço para expansão e vapor. Dobre nos cantos dos lados restantes e dobre-os pelo menos duas vezes. Aperte bem as dobras.

9. Experimente sabores: molho para churrasco, salsa, molho de soja, molho teriyaki, mostarda, molho italiano, sopas e muito mais. Se adicionar um líquido como molho de soja ou molho italiano, dobre tudo, exceto o último lado do pacote, despeje o líquido e feche-o bem.

10. NUNCA coloque queijo, caramelos ou marshmallows dentro do pacote de papel alumínio. Estes queimam rapidamente e queimam os alimentos. Adicione-os depois que os alimentos estiverem cozidos e deixe o calor derreter.

11. Como regra geral, cozinhe sobre ou próximo a carvão branco. Evite os carvões vermelhos ou brilhantes. Você também pode enterrar seu pacote sob as cinzas; apenas não esqueça onde!

12. Vire o pacote no meio da cozedura.

A carne levará mais tempo para cozinhar. Dependendo da espessura da carne e do calor, o tempo de cozimento varia de 10 minutos de cada lado a 20 minutos, durante um tempo total de 20 a 40 minutos.

Vegetais crus e duros - como cenouras e batatas - podem demorar tanto quanto a carne. Fatie-os finos ou rale-os para acelerar o cozimento.

As cebolas vão cozinhar rapidamente, coloque-as entre a carne e as batatas. Dessa forma, eles não estão próximos ao fogo e darão sabor a carne e batatas.

Vegetais verdes, amarelos e vermelhos cozinham mais rápido que carne, batatas ou cenouras. Misture um pacote desses vegetais e cozinhe-os separadamente. Os tempos de cozimento variam de 8 a 10 minutos de cada lado.

Frutas e bagas fatiadas cozinharão rapidamente (aproximadamente 7 minutos de cada lado) e a massa de biscoito será fina. Maçãs inteiras demoram mais tempo, mas são recheadas com passas, açúcar mascavo e canela, são um doce quente que vale a pena esperar se você gosta de torta de maçã!

Fiquei surpreso ao descobrir que o jantar tradicional de papel alumínio (hambúrguer e batatas) não foi tocado pela minha família faminta. Eles optaram e gostaram mais das outras variedades.

Jantar tradicional ou não, sempre mantenha alguns cachorros-quentes prontos para assar, caso a refeição não aconteça. Além disso, leve o molho de ketchup ou bife. Muitas coisas têm um sabor maravilhoso ao redor da fogueira com uma camada de molho de carne!

Bom apetite!

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Para mais idéias, consulte "Aproximando Fácil no Acampamento das Garotas", de Dian Thomas. Terrie Lynn Bittner escreveu uma resenha do livro de Thomas, que ainda está disponível neste site. Leia o que ela disse sob o assunto "Comentários" na home page das famílias SUD. Você o encontrará em "Livros - Geral". E lembre-se, você não precisa estar no acampamento de garotas para se beneficiar deste ótimo livro.


Desbaste Fácil no Acampamento das Garotas

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