Receitas de sopa de tomate

• Pode 8, 2024

Um artigo especial inspirado por um amigo.
Sopa de tomate .. parece um tópico simples para um artigo, mas eu sempre achei um ótimo alimento reconfortante e algo que as pessoas podem comer quando não podem comer mais nada. Creme de galinha é outro ótimo. De volta à sopa de tomate! :)

Na verdade, existem várias variedades diferentes de sopa de tomate que você pode fazer. Também existem ótimos modos de espera, como nossas variedades enlatadas favoritas. Eu amo bisque de tomate! Vou compartilhar algumas receitas com você aqui para fazer o seu próprio e também para vestir aquelas grandes sopas enlatadas também.

Primeiro, se você começar com uma sopa enlatada de boa qualidade, às vezes tudo o que você precisa adicionar é um ótimo prato de queijo ou panini grelhado! Em um dia frio, não há nada melhor! Mas se você quiser preparar uma sopa enlatada para um tratamento especial, há várias coisas que você pode fazer.

Transforme-o em uma sopa vegetariana de tomate adicionando aipo e cebola que você refogou na manteiga até ficar macio. Adicione algumas couve-flores e ervilhas congeladas, uma pitada de erva-doce e sal e você terá uma sopa maravilhosa depois que ela ferve até que os legumes fiquem macios!

Adicione uma ou duas colheres de chá de pesto e croutons a uma sopa quente de tomate e delicie-se instantaneamente! Talvez derrube um ou dois cubos de seu queijo favorito YUM.
Eu gostei de adicionar um pouco de milho congelado e algumas colheres de sopa de linguiça cozida e esfarelada e uma pitada de pimenta vermelha esmagada quando eu quero um pouco picante!

Para servir essas grandes sopas, você pode servi-las em uma tigela de pão, com palitos de pão, sanduíches de panini grelhados, bolachas, pão de milho ... essa lista é interminável porque quase tudo combina com a sopa de tomate.

Para os amantes de pizza, tente adicionar algumas fatias de calabresa e uma pitada de tempero italiano à sopa e ao sanduíche de queijo grelhado! Eles vão pensar que estão no paraíso das pizzas :)

Aqui estão algumas ótimas receitas para sopa de tomate.

Bisque de tomate caseiro

2 libras de tomates maduros (cerca de 6 tomates)
1/2 cebola pequena, fatiada muito fina
2 talos de aipo em fatias finas
2 colheres de sopa de manteiga
1 folha de louro
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 cravo
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
2 colheres de chá de manjericão fresco picado
1 xícara de creme
1 xícara de leite
fatias de pão francês com manteiga e torradas
cebolinha picada

Descasque e semeia os tomates. Refogue a cebola e o aipo na manteiga e adicione o
tomate picado. Adicione a folha de louro, açúcar, cravo, sal, pimenta e manjericão. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam completamente cozidos - cerca de 25 minutos. Retire a folha de louro e o cravo-da-índia e transfira a mistura para o liquidificador para fazer o purê. Adicione o creme de leite e aqueça. Sirva coberto com uma fatia de pão com manteiga e polvilhe com cebolinha picada.

Sopa de tomate com limão

1/4 xícara de azeite
1 med cebola amarela, cortada em fatias finas
1 colher de sopa de raspas de limão ralado
18 tomates ciganos maduros, esquartejados
Creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco

Usando uma panela pesada em fogo médio, refogue a cebola no azeite, mexendo ocasionalmente até ficar macia e translúcida, cerca de 10 a 12 minutos.
Misture as raspas de limão e os tomates e continue cozinhando em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar queimaduras, cerca de 20 minutos ou até que os tomates quebrem e processem grande parte de seu líquido.
Purê de sopa em um processador de alimentos ou liquidificador. Em seguida, coe a mistura por um filtro fino colocado sobre uma panela limpa, descarte as cascas e sementes restantes. Reaqueça a mistura da sopa suavemente em fogo médio-baixo, tempere com sal e pimenta. Adicione o creme a gosto (entre 1/2 xícara e 1 1/2 xícara ou até obter a consistência e o sabor desejados.)
Pouco antes de servir, adicione o manjericão fresco, rasgado em pedaços pequenos à sopa.
Rend .: 4 a 6 porções

Sopa de Tomate com Manjericão

2 latas de sopa de tomate
4 tomates Roma
1 colher de chá. Alho picado
1/4 xícara de manjericão fresco
Leite inteiro
Queijo romano

Combine 3 tomates médios, manjericão fresco e uma colher de chá. de alho picado em um processador de alimentos. Costeleta Coarsley. Deve ser um pouco robusto.
Em uma panela grande, coloque 2 latas de sopa de tomate, encha novamente as latas com leite integral e adicione à sopa. Adicione a mistura do processo alimentar e aqueça em média / baixa até borbulhar. Reduza o fogo e cozinhe mexendo ocasionalmente por cerca de 10 minutos a mais.
Antes de servir, polvilhe um pouco de queijo romano por cima.

Sopa de tomate com pimenta assada

1 lg de pimentão vermelho assado
2 latas de tomate em cubos
1 Colher de Sopa. manjericão
1 Colher de Sopa. pó de cebola
1 Colher de Sopa. pó de alho
Roux para engrossar

Puré todos os ingredientes juntos, exceto o roux. Aqueça em fogo médio até que a fervura ocorra, abaixe e deixe cozinhar 20 min. ou até que os tomates quebrem. Puré novamente, desta vez adicionando pequenas quantidades de roux a cada lote purê. Cozinhe novamente em fogo médio até que o roux tenha tempo de ativar e engrossar. Sirva com creme de leite por cima, se desejar.
NOTA: para obter mais informações sobre o Roux, visite //www.gumbopages.com/food/ingred.html

Creme Caseiro de Sopa de Tomate

2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de purê de tomate fresco
Sal a gosto
2 xícaras de leite

Em uma panela pesada, em fogo médio, refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida. Retire do fogo. Misture a farinha para que não restem grumos e, em seguida, misture lentamente o suco de tomate. Volte ao fogo e adicione sal a gosto. Cozinhe até ferver, mas desligue o fogo antes que ferva. Deixe esfriar por 10 minutos e depois mexa lentamente no leite. Sirva imediatamente.

Sopa de tomate com linguiça

Salsicha italiana a granel de 1/2 libra
1 cebola pequena picada pequena
1/2 pimentão verde pequeno picado
1 (28 onças) pode tomate em cubos, não drenado
1 (14,5 onças) pode caldo de carne
1 (8 onças) pode molho de tomate
1/2 xícara de molho picante
1 1/2 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de manjericão seco
1/2 colher de chá de orégano seco
queijo mussarela ralado

Em uma panela, cozinhe a lingüiça, a cebola e o pimentão em fogo médio até que a carne não fique mais rosada e os vegetais translúcidos; drenar. Acrescente o tomate, o caldo, o molho de tomate, o molho picante, o açúcar, o manjericão e o orégano. Leve para ferver. Reduza o calor; tampe e cozinhe por 10 minutos. Polvilhe com queijo e sirva quente.

Instruções De Vídeo: SOPA DE TOMATE - Receita de sopa de tomate (Episódio #70) (Pode 2024).