Receita Vegetariana Wontons

• Pode 5, 2024

½ cebola amarela grande em cubos
Pedaço de 1½ polegada de gengibre fresco picado
½ xícara de aipo julienned
½ xícara de cenoura ralada
½ xícara de pimentão vermelho julienned
1 xícara de repolho Napa ralado
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo de fritar (ou óleo de amendoim)
1 colher de sopa de molho de soja
Invólucros de 24 a 30 wonton

1. Primeiro prepare todos os vegetais, certificando-se de enxaguar, secar e descascar cada um completamente. Em seguida, coloque-os em tigelas separadas ou em áreas separadas em um prato.


2. Depois que todos os legumes estiverem preparados, aqueça uma wok no alto. Quando estiver quente, junte o óleo e deixe esfriar. O óleo de agitação tem os sabores de alho, cebola verde e gengibre já infundidos nele. Se você não tem óleo de fritar, pode simplesmente usar óleo de amendoim no lugar.


3. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e polvilhe com uma colher de chá de sal. Frite por cerca de 3 minutos ou até dourar levemente.


4. Em seguida, adicione o gengibre e frite por mais um minuto, ou apenas até perfumar.


5. Em seguida, adicione o aipo, a cenoura e o pimentão polvilhando tudo com mais uma colher de chá de sal e refogue por 1 minuto.


6. Em seguida, adicione o repolho e polvilhe com o sal restante e refogue tudo por mais 2 a 3 minutos, ou até que todos os legumes estejam levemente macios.


7. Em seguida, adicione o molho de soja e misture bem.


8. Depois de misturado, retire os legumes do fogo e deixe esfriar. Ao toque.


9. Enquanto o recheio estiver esfriando, configure um local de trabalho para fazer os wontons. Tenha 2 placas, uma na qual dobrar os wontons e a outra na qual colocar os wontons acabados. Coloque também uma tigela de água morna e os invólucros Wonton por perto. Mantenha os invólucros na geladeira até estar pronto para usá-los. Em seguida, coloque uma toalha de papel úmida sobre eles para evitar que sequem durante a embalagem.


10. Em seguida, comece a agrupar os wontons. Coloque um invólucro em um prato e adicione apenas uma colher de chá de recheio ao centro. Mergulhe um dedo na água e umedeça as bordas da embalagem. Em seguida, dobre ao meio na diagonal, formando um triângulo e pressione as bordas para selar. Em seguida, molhe um dos cantos inferiores com a água e traga o canto seco por cima, formando a forma tradicional de wonton, e pressione para selar. Nesse ponto, se o preenchimento começar a se espremer pelas bordas, significa que você usou demais. Você só precisa de um pouquinho de preenchimento no centro de cada um.


11. Depois que o wonton estiver selado, coloque-o em um prato e continue enchendo os demais invólucros do wonton.


12. Quando todos os wontons forem feitos, aqueça uma panela grande com água e deixe ferver. Se você estiver fazendo sopa de wonton, aqueça um caldo no alto. Costumo usar uma loja que comprou caldo de vegetais orgânicos para esta receita e acrescento algumas cebolas verdes e cerca de 2,5 cm de gengibre fatiado.


13. Quando ferver, adicione cuidadosamente os wontons. Dependendo do tamanho da sua panela, você pode cozinhá-las em lotes. Eu costumo cozinhar cerca de 20 por vez em cerca de 5 xícaras de líquido. Depois deixe ferver por cerca de 9 minutos.


14. Quando terminar, remova-os cuidadosamente com uma escumadeira, drenando o excesso de água e sirva ao lado de um molho. Se você estiver fazendo sopa, simplesmente divida o caldo em tigelas, colocando cerca de 4 wontons em cada tigela.

Instruções De Vídeo: Classic Wonton Soup Recipe | Homemade Wontons (Pode 2024).