Victory Brewing Company - Dez anos de cervejas vitoriosas

• Pode 12, 2024

At Cerveja Vitória, é tudo sobre o amor pela cerveja - a complexidade artesanal, o artesanato digno, o desenvolvimento de perfis intensos de sabor e a liberdade de variedade. É a criação imaginativa de um ideal, dez anos em construção - o grande HopDevil, Prima Pils, Hop Wallop, e Rei da tempestade. Celebra São Vitorioso, Macaco Dourado, Braumeister Pils e Horizontal Velho. É o Nascer do sol e a Pôr do sol.

Em 15 de fevereiro de 2006, Victory Brewing alcançou seu marco de décimo ano na fabricação de cerveja para um crescente número de entusiastas de cerveja artesanal cuja sofisticação se transformou em uma apreciação da saborosa cerveja artesanal. Como tradicionalistas, os proprietários Ron Barchet e Bill Covaleski são firmes na escolha de grãos europeus de qualidade e leveduras especiais que conferem individualidade à sua cerveja. Eles insistem em flores frescas de lúpulo inteiro, variedades alemãs e tipos clássicos americanos. Como inovadores, eles se estendem ao máximo, desenvolvendo cervejas que ficam à beira dos parâmetros estilísticos.

Levar Ten Years Alt, por exemplo ... um cobre castanho em tons de joia Doppelsticke Altbier, especialmente desenvolvido como o híbrido de celebração para Décimo aniversário da vitória. Tradicionalmente, altbier se aproxima de muitas das características que definem as cervejas, mas vem do Düsseldorf "velho" estilo de fermentação superior antes que as linhagens de levedura de lager fossem isoladas. Estilisticamente, o altbier pode produzir sabores limpos, enquanto mantém ésteres frutados leves e perfis de nozes.

Doppelbock, por outro lado, é uma cerveja de malte, conhecida como "Pão líquido" pelos monges São Francisco de Paula que popularizaram o estilo. É uma cerveja grande - rica, maltada e tostada, enquanto oculta o nível mais alto de álcool de 8,5% com doçura encorpada. Misture os estilos, adicione o"Pega" que o anuncia formalmente como um "Tesouro secreto" para clientes leais, e nasce um gênio. Tradicional, mas inovador. Cheio de sabor, picante, suave e elegante.

A inovação duradoura é uma das marcas da Cerveja Vitória, demonstrado pela variedade selecionada em um perfil de mais de 20 estilos de cerveja - o suficiente para satisfazer as preferências de todos os gostos conhecidos pelo homem. Uma grande equipe de jogadores dos bastidores cria com sucesso essa variedade expansiva por meio de dedicação coordenada.

Cervejeiros John Bair e Luke Lindsey são os principais assistentes, trazendo sua experiência para a ciência e a arte de fazer boa cerveja. São os guardiões das receitas de escolha que foram minuciosamente desenvolvidas por Covaleski e Barchet. Seu amor pela fabricação de cerveja é tão profundo que se espalha em seus hobbies pessoais de fazer cerveja em casa, fotografar cerveja e ficar obcecado com o lúpulo.

Dr. Tim Wadkins, chefe de controle de qualidade, adora "disputas de leveduras". Embora a levedura seja um organismo microscópico unicelular, sua simplicidade pára no limiar desta definição. Com mais de 23 cepas de leveduras usadas em Cervejas da vitória, O Dr. Tim transmite sua experiência para reter e desenvolver qualidade nesses pequenos alimentadores vorazes, que a maioria dos fabricantes de cerveja concorda que é o ingrediente mais importante na cerveja.

Cervejeiros / Especialistas em Filtragem Greg Papp e Eric Marshall têm as responsabilidades de colheita, filtração, transferência de cerveja e manutenção da qualidade em uma rede de ponta dos sistemas de fabricação de cerveja. A diligência deles mostra uma dedicação à criação de cerveja de qualidade que se mostra no Vitória formação de cervejas de classe mundial.

Nos últimos dez anos, Vitória elevou a produção de 1.750 barris em seu primeiro ano para o volume atual de 33.000 barris por ano, com capacidade para aumentar para 100.000 barris. O foco, no entanto, é a qualidade, comprovada por um impressionante portfólio de prêmios, das glórias da Prêmios do Grande Campeão Internacional parabéns por Melhor Estilo por publicações nacionais como Diário dos homens e a New York Times.

Em reconhecimento ao décimo aniversário da Victory Brewing, estimado autor da cerveja Michael Jackson estará hospedando o Jantar do 10º Aniversário da Victory Brewing segunda-feira, 20 de março de 2006 às Victory Brewing Company, 420 Acorn Lane, em Downingtown, Pensilvânia, EUA. O evento começa às 18h30. Cada jantar, preparado internamente pelo Chef James, será complementado com uma cerveja Victory selecionada, mostrando a extraordinária qualidade que se tornou a marca registrada da Vitória Brewing. Para informações sobre disponibilidade de reservas, clique em //www.victorybeer.com

Foto cedida por Victory Brewing: Ron Barchet (à esquerda) e Bill Covaleski

Felicidades!

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