Adoçantes de agave

• Pode 17, 2024

Entre os relativamente novos papéis dos agaves está o adoçante. Eles são vistos como uma alternativa mais natural ao açúcar granulado comum e aos onipresentes xaropes de milho com alto teor de frutose.

O xarope de agave é geralmente processado no México a partir de plantas silvestres ou cultivadas. Em seguida, o xarope é vendido aos processadores de alimentos americanos.

Antes de comprar xaropes de agave ou outros alimentos que você não conhece, verifique se o produto atende às suas necessidades nutricionais e de saúde. Ao contrário do açúcar granulado, o xarope de agave é pouco glicêmico, o que significa que não causa aumentos ou quedas extremas no açúcar no sangue. Em geral, produtos com baixo índice glicêmico são mais suaves no pâncreas. Segundo o fabricante das varas de agave, este tem um baixo índice glicêmico de 39, portanto, nesse sentido, pode
seja semelhante ao mel.

Quando se trata de xaropes de agave, você encontrará várias marcas diferentes disponíveis. O xarope é 90% de frutose, de acordo com a marca da tia Patty. É recomendado pelos fabricantes para aqueles em dietas com pouco açúcar. Além do xarope de agave simples, a tia Patty também recomenda um xarope de agave azul, vendido nas versões clara e escura. Segundo a tia Patty, isso é processado a partir de plantas que crescem nas montanhas de Jalisco, no México.

Pode haver pequenas diferenças de um tipo de xarope de agave para outro. De acordo com a tia Patty, o xarope de agave azul tem um teor de frutose mais alto que o xarope de agave comum.

Esteja ciente de que parece haver uma pequena diferença na análise nutricional dos vários xaropes de agave, também chamados de néctares. Um artigo da revista Parade em 2009 indicou a marca Xagave
forneceu 56 calorias por colher de sopa, enquanto o açúcar continha 50.

O xarope de agave é apresentado como um produto com baixo índice glicêmico, o que não pode ser dito para o açúcar puro. Em estudos, os pesquisadores descobriram que a contagem glicêmica de vários méis estava entre 62 e 83, enquanto para o agave era de apenas 11 a 19.

Segundo especialistas, a doçura dos xaropes de agave geralmente pode variar de 25 a 45% mais doce que o açúcar. Mas o nível exato depende da variedade de agave usada para fabricar o produto.

Os especialistas concordam que o xarope de agave é um produto com baixo índice glicêmico, porque o corpo digere a frutose em uma taxa mais lenta do que o açúcar comum. Por esse motivo, alguns especialistas médicos recomendam xarope de agave para determinadas condições relacionadas à insulina.

Instruções De Vídeo: Agave Jasmine - Adoçante Natural (Pode 2024).