Receita Baba Ghanoush - Como fazer Baba Ghanoush

• Abril 30, 2024

Onde há berinjela ... receitas locais de baba ghanoush certamente seguirão. Berinjelas podem ser adquiridas em todo o mundo. Existem grandes e pequenos, doces e amargos, vermelhos, verdes, roxos, pretos, brancos, manchados, listrados, pesados ​​e leves; eles literalmente vêm em todas as formas e tamanhos. Eles são esponjosos em consistência, em sua forma bruta, mas rapidamente se convertem em uma cor suave, semi-translúcida e âmbar, depois de assados ​​ou refogados. Eu os amo e acredito que depois de provar esta receita, você também.

Ingredientes
5 berinjelas de tamanho médio [assadas em fogo aberto, carbonizadas, suadas e descascadas]
1 cebola marrom grande [picada]
Sal marinho [a gosto]
1 colher de chá de sementes de cominho
1/2 colher de chá de sementes de endro
1/2 colher de chá de chipotle moído
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de tahine [manteiga de gergelim]
1/2 suco de limão [tamanho médio]
Um fio de azeite extra-virgem
Ervas frescas, azeitonas e tomates para decorar [cebolinha, hortelã, manjericão, erva-doce, coentro, etc.]
Pão, batatas fritas, folhas de salada, lanças de vegetais, etc.

Equipamento
Fogão, grelha, grelha, maçarico, chama aberta
Pinças, espetos, grelhadores
Folha de alumínio [se você estiver procurando uma limpeza fácil]
Tigela coberta
Espremedor de batatas, processador de alimentos, liquidificador, moedor de mão, garfo
Frigideira

instruções
Passo 1. Limpe e asse as berinjelas e reserve em uma tigela coberta.
Passo 2. Refogue as cebolas com cominho, sementes de endro e chipotle até as cebolas ficarem macias e aromáticas; adicione o alho picado e aqueça para domar os sabores e o aroma do alho.
Etapa 3. Descasque a pele carbonizada da berinjela, retire a parte do caule e adicione à frigideira com cebola. Amasse juntos.
Passo 4. Esprema o suco de limão sobre a berinjela e misture. Desligue o fogo e incorpore o tahine.
Etapa 5. Prato e decore com ervas, azeitonas, tomates e um fio de óleo por cima. Coma com sua seleção de pão sírio, bolachas salgadas, lanças de legumes ... o que mais lhe agradar.

Bom apetite!

Eu sempre acho que é uma ótima maneira de aliviar um dia de fome, quando você não tem muito tempo, mas quer algo simples e saboroso, cheio de nutrientes. O que eu amo sobre isso é que ele pode ser comido como aperitivo ou usado como base para criar uma refeição verdadeiramente gourmet.
Tente, por exemplo, pegar essa base de baba ghanoush e refazê-la em um recheio de carne. Tente afiná-lo para fazer uma boa base para uma sopa ou usá-lo como para um ótimo começo de ensopado ou refogado. Você pode assar alguns tomates e pimentões, acrescentar um pouco de lingüiça vegetariana defumada, misturar levemente e servir como um molho de carne.
A lista pode ir até onde sua imaginação permitir; lembre-se de se divertir muito e torná-lo bonito.

Como sempre, foi um prazer compartilhar com você essas receitas vegetarianas. Até a próxima vez...

Instruções De Vídeo: [No Music] How to make Baba Ganoush (Abril 2024).