Basic Master Mix Recipes

• Abril 29, 2024

Os pães rápidos economizam muito tempo para qualquer cozinheiro ocupado, e quando há Master Baking Mix na prateleira, o tempo prático é reduzido significativamente. O Master Baking Mix é a base para centenas de bolos, panquecas, biscoitos, caçarolas, sobremesas e muito mais. A seguir, são apresentadas três receitas básicas para Master Baking Mixes que podem ser usadas de forma intercambiável para receitas rápidas no site de culinária rápida CoffeBreakBlog: Master Baking Mix, que usa farinha branca e é semelhante às misturas disponíveis no mercado, como Bisquick © e Jiffy ©, Mistura para panificação de trigo integral, que é mais saudável e contém alguma fibra, e Mistura saudável para cozimento de grãos mistos, que contém fibras e proteínas e nutrientes extras. Todas essas três misturas podem ser preparadas rapidamente e armazenadas na prateleira por até três meses ou na geladeira por mais tempo. Se houver espaço no congelador, os três poderão ser armazenados indefinidamente e os nutrientes do trigo integral moído na hora serão preservados.

Uma vantagem da mistura caseira é que ela pode ser feita com produtos orgânicos. Além disso, certifique-se de que todos os ingredientes sejam frescos - você nunca sabe quanto tempo uma caixa de massa para assar fica nas prateleiras das lojas. Além disso, algumas misturas comerciais de panificação (Jiffy © for one) contêm açúcar, que altera o sabor de certas receitas de atalho que não devem conter açúcar, como os Shortcut Garlic Cheese Biscuits, que são um clone do pão de assinatura de uma popular cadeia de frutos do mar; alho e açúcar não são a ideia da maioria das pessoas de uma boa combinação.

A maioria das receitas para pães rápidos usando essas misturas pode ser misturada em 5 a 10 minutos e, quanto à variedade, o céu é o limite!

Mistura saudável para cozimento mestre de grãos misturados

Cerca de 13 xícaras de mistura


4 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de linho moído a frio
1 xícara de cereal de 10 grãos
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de leite em pó desnatado instantâneo
2 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 xícaras de gordura

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande.


2. Corte a gordura até parecer farinha de milho.


3. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 meses.

Quantidade por porção (cerca de 1/4 de xícara)
Calorias 174 Calorias de Fat 89
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 51% Proteína 10% Carb. 39%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 10 g
Gordura saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sódio 221 mg
Carboidratos totais 17 g
Fibra alimentar 3 g
Açúcares 0 g
Proteína 4 g

Vitamina A 2% Vitamina C 0% Cálcio 0% Ferro 3

Mistura de cozimento master básica

Mistura de cerca de 13 xícaras

9 xícaras de farinha
1 1/2 xícaras de leite em pó desnatado instantâneo
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 xícaras de gordura

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande.


2. Corte a gordura até parecer farinha de milho.


3. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 meses.

Quantidade por porção (cerca de 1/4 de xícara)
Calorias 168 calorias de gordura 81
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 48% Proteína 8% Carb. 44%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 9 g
Gordura saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sódio 210 mg
Carboidratos totais 18 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 3 g

Vitamina A 2% Vitamina C 0% Cálcio 0% Ferro 1%

Mistura para panificação de trigo integral

Cerca de 13 xícaras de mistura

5 xícaras de farinha de trigo integral
4 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de leite em pó desnatado instantâneo
2 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 xícaras de gordura

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande.


2. Corte a gordura até parecer farinha de milho.


3. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 meses.

Quantidade por porção (cerca de 1/4 de xícara)
Calorias 167 Calorias de Fat 82
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 49% Proteína 9% Carb. 42%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 9 g
Gordura saturada 1 g
Colesterol 1 mg
Sódio 220 mg
Carboidratos totais 18 g
Fibra alimentar 2 g
Açúcares 0 g
Proteína 4 g

Vitamina A 2% Vitamina C 0% Cálcio 0% Ferro 3%

Instruções De Vídeo: Sugar Cookie Master Mix & Basic Sugar Cookies Recipe ~ Noreen's Kitchen (Abril 2024).