Juleps da hortelã de Blackberry Bourbon de Bobby Flay!

• Pode 6, 2024

Adoro corridas de cavalos, adoro salgadinhos e devo confessar que ambos são meus sérios prazeres culposos! Todos os anos, naquele santificado primeiro fim de semana de maio, você me encontra na frente da TV com amigos desfrutando de todas as festividades que antecederam o momento em que o campo de lindos jovens puro-sangue em suas sedas coloridas entra na corrida a faixa e a banda tocam as linhagens tradicionais de "My Old Kentucky Home".

Eu sou tão facilmente seduzido pelas tradições do Derby Day e o mint julep é um dos mais divertidos deles. Bem, o juleps de menta, juntamente com os chapéus, as apostas amigáveis ​​e a comida! Eu tive muitos julep nos meus dias, mas recentemente me deparei com uma nova receita para eles que é extraordinária. Porém, não posso levar o crédito por isso, ele vem do próprio mestre, Bobby Flay, e é uma torção absolutamente deliciosa e muito sulista no clássico coquetel do Derby! Um julep em sua forma mais clássica geralmente consiste em Bourbon, açúcar, menta e gelo picado servido em um adorável copo julep de prata, mas esse julep é especial, diferente e original. Amoras frescas e baunilha tomam um coquetel muito tradicional e o tornam um pouco (na verdade, bastante!) Travesso! A adição de frutas e baunilha faz com que esse julep fique um pouquinho paquerador, como o calor do sol do sul e a piscada de uma bela belle quase, mas não completamente escondida atrás da aba do chapéu.

A receita do Sr. Flays é tão boa que decidi não mexer na perfeição. Certifique-se de que as amoras estejam tão frescas quanto possível, porque isso fará toda a diferença! Sirva com ótimos ovos cozidos, biscoitos e um bom presunto, um excelente frango frito com uma cobertura de mostarda e mel e você terá uma festa no Derby! Para um verdadeiro mimo, certifique-se de assar uma torta de Derby, aquele delicioso e delicioso molho feito com muito chocolate, nozes e bourbon. Não deixe de assar o suficiente por alguns segundos, porque quando se trata de torta de Derby, uma fatia nunca é suficiente! Além disso, apenas como uma nota lateral, use um Bourbon que você gostaria de beber direto. E, se você tiver sorte o suficiente para tomar algumas daquelas maravilhosas xícaras de prata julep, use-as, afinal é tradição! Para planejar sua própria festa no Derby Day, acesse www.kentuckyderbyparty.com. Este site divertido tem tudo o que você precisa para hospedar um com facilidade!

Para quatro desses maravilhosos saltos, você precisará:

1 litro de amoras frescas, lavadas e secas
1/2 xícara de açúcar superfino
1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 monte grande de hortelã
Gelo moído
1 xícara de Bourbon
Seltzer refrigerado

Em uma tigela pequena, amasse as amoras, o açúcar e a baunilha e deixe descansar em temperatura ambiente até ficar suculento, cerca de 20 minutos. Coe a mistura através de uma peneira em uma tigela, pressionando contra os sólidos com uma espátula de borracha, descarte as sementes.

Para cada bebida, coloque cerca de 3 colheres de sopa de xarope de amora e 8 folhas de hortelã em um copo de coquetel e misture com o cabo de uma colher de pau. Encha com gelo picado, 1/4 xícara de Bourbon e um pouco de água com gás. Decore com um raminho de hortelã.