Arroz frito com ovo e cebolinha

• Pode 8, 2024

Esta é uma ótima receita rápida, fácil e saborosa para o arroz restante. O arroz deve ser resfriado na geladeira pelo menos durante a noite para este prato.

Certifique-se de usar o arroz tailandês Hom Mali Jasmine branco ou marrom funciona muito bem. Eu quebro o arroz na sacola com zíper, como você quer que os grãos se separem para o arroz frito.

Você pode adicionar pedaços de frango ou porco sem pele, ou mesmo grelhados. Você também pode usar pedaços de abacaxi fresco neste prato.

Arroz Frito com Ovo e Cebolinha (Kao Paht Kha)

2 guias de óleo de amendoim
2-4 pimentões tailandeses, semeados e em fatias finas
pimenta branca moída a gosto
6 cebolinhas, em fatias finas, partes brancas e verdes separadas
1/2 pimentão vermelho, tamanho 1/2 "
1/2 cebola roxa, pedaços de 1/2 "
4 dentes de alho picados
6 xícaras de arroz de jasmim cozido no vapor frio
1 guia molho de soja leve
2 guias de molho de ostra (molho tailandês de ostras)
1 aba molho de peixe
2-3 ovos batidos
2 tabletes de coentro picado ou manjericão tailandês

Aqueça a wok, um pouco de óleo e agite para revesti-la. Adicione os ovos batidos e agite para cobrir o fundo da wok, polvilhe com pimenta branca, pois os ovos começam a cozinhar o suficiente para virar. Em seguida, cozinhe levemente o outro lado dos ovos. Desenforme sobre a superfície de corte, corte em tiras 1/2 "X 1". Reserve para adicionar ao arroz.

Adicione o resdt do óleo ao wok quente. Adicione o pimentão, cebola roxa, pimentão vermelho, cebolinha e alho e frite.

Quebrar pedaços de arroz. Eu faço isso batendo no arroz gelado com o lado da minha mão enquanto o arroz está no saco plástico. É importante separar os grãos de arroz.

Adicione o arroz à wok, fritando em movimentos dobrados, não mexa o arroz. Quando o arroz estiver quente e coberto com o óleo, adicione o molho de soja e o molho de ostras.

Adicione os ovos, misture no arroz e adicione a parte verde da cebolinha e o coentro picado.

Continue fritando até que os ovos sejam incorporados ao arroz.

Decore com raminhos de coentro ou manjericão tailandês e a parte branca fatiada das cebolinhas.

Sirva imediatamente. Este é um prato muito agradável com carnes grelhadas.

Variação: Use sobras de arroz integral de jasmim ou uma mistura de sobras de arroz marrom e branco de jasmim.

Para um café da manhã tailandês no estilo country, adicione um ovo frito em cima do arroz frito. Na Tailândia, um ovo frito é uma adição popular.

Outra variação do café da manhã é fazer uma omelete usando o arroz frito que sobrou como recheio. Sirva com molho Sriracha em cima da omelete.

Para foto:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Instruções De Vídeo: Arroz frito com ovo uma receita que vai surpreender você (Pode 2024).