Frango cozido na receita de vinho

• Pode 17, 2024

Este prato é um saboroso favorito que apresenta o melhor da Itália. A combinação de vinho, ervas, alho e frango macio faz deste um prato saboroso.

Frango cozido em vinho

Ingredientes

• 4 libras cortadas pedaços de frango
• ¼ libra de pancetta ou bacon, cortado em pedaços de ½ ”
• 6 cippolini cebolas ou 3 cebolas brancas, em fatias finas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 xícaras de vinho branco seco
• 1½ xícara de vinho tinto seco
• 4 chalotas picadas
• ½ libra de cogumelos brancos frescos, fatiados
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 3 colheres de sopa de tomilho fresco (1 colher de chá de tomilho seco)
• 1 folha de louro
• 1½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• 1 colher de chá de açúcar

instruções

1. Em uma panela grande ou no forno holandês, refogue a pancetta até que comece a ficar crocante. Retire a pancetta e reserve.
2. Refogue as cebolas em fogo médio por 5 minutos. Retire as cebolas e reserve.
3. Adicione a manteiga e o azeite à panela e aqueça em fogo médio-alto.
4. Brown o frango, virando até dourar por todos os lados.
5. Quando todos os pedaços de frango estiverem dourados, abaixe o fogo e devolva todos os pedaços de frango à panela.
6. Adicione a cebolinha, cogumelos, alho, salsa, tomilho, louro, sal, pimenta, açúcar, cebola e vinhos à panela. Misture todos os ingredientes.
7. Deixe ferver a panela e reduza imediatamente o fogo para ferver.
8. Tampe a panela e cozinhe o frango por 30 minutos.
9. Desligue o fogo e misture a pancetta.

Nota: Este prato elegante, mas fácil, pode ser preparado com antecedência - é ainda melhor quando reaquecido.
Ao servir prato o frango com os legumes. Sirva o molho ao lado. Purê de batatas ou polenta são bons parceiros para os sabores do frango. Adicione uma salada verde fresca e pão para uma refeição completa.
Os sabores deste prato são firmes o suficiente para combinar com um vinho tinto. Você também pode servir uma nova degustação de Pinot Grigio.

Instruções De Vídeo: Receita de Frango ao Vinho (Coq au vin) - Web à Milanesa (Pode 2024).