Receita de frango e espinafre

• Pode 18, 2024

Esta receita é um ótimo uso para sobras de peitos de frango. Faz um ótimo prato de brunch.

Receita de frango e espinafre

Ingredientes

• 1 1/2 libras de espinafre fresco
• 1/2 xícara de água
• 2 peitos de frango, desossados, cortados em pedaços pequenos
• 1/4 de xícara de azeite + 1 colher de chá
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola roxa picada
• 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 1 pimentão verde picado pequeno
• 12 ovos grandes
• 1 xícara de creme
• 8 onças queijo Gorgonzola, desintegrado
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora

instruções

1. Lave o espinafre e coloque em uma panela grande. Adicione a água e cozinhe até murchar. Reserve para esfriar.
2. Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, aqueça o azeite.
3. Refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o alho e o pimentão e continue cozinhando até que os pimentões estejam macios.
4. Enquanto a cebola e o pimentão estiverem cozinhando, divida os ovos em uma tigela grande e bata.
5. Revista o fundo e os lados de uma panela grande com 1 colher de chá de azeite.
6. Espalhe a cebola e o pimentão no fundo da panela.
7. Misture nos ovos o creme, o sal e a pimenta.
8. Despeje a mistura de ovos sobre a cebola e o pimentão.
9. Escorra o espinafre, se necessário.
10. Misture o espinafre, o frango e o Gorgonzola.
11. Polvilhe a mistura de espinafre e frango por cima dos ovos.
12. Coloque em um forno a 375 ° C e asse por 1 hora ou até que a parte superior fique marrom e o centro firme.
13. Sirva imediatamente.

Nota: Sirva com uma salada verde e um vinho branco. Se você nunca teve uma fritada antes, pense nela como um cruzamento entre uma omelete e uma quiche.

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