Receita de brócolis chinês para o ano novo chinês

• Pode 15, 2024

A boa comida chinesa é obrigatória durante o período de duas semanas da celebração do Ano Novo Chinês, que geralmente ocorre no final de janeiro ou no início de fevereiro, dependendo do calendário chinês. Ao planejar um jantar chinês, especialmente uma celebração, são necessários vários pratos, incluindo vários vegetais. Um prato que é especialmente bom e autêntico é Brown Door Chinese Broccoli, que é um clone de um prato favorito servido no Brown Door Restaurant em Pequim, China. O brócolis chinês, disponível na maioria dos mantimentos asiáticos e em alguns supermercados maiores e bem abastecidos, também é conhecido como Gai Lan, Gai Larn, Kai Lan ou couve chinesa. Um membro da mesma família que o brócolis, é rico em nutrição (especialmente as vitaminas A e C) e é absolutamente delicioso. Ao contrário dos brócolis comuns, as hastes e folhas são usadas, bem como as pequenas flores.

O brócolis chinês da Brown Door é rápido de fazer e requer um mínimo de corte. Certamente se tornará um vegetal favorito e você desejará fazê-lo o ano todo.

6 porções

1 libra de brócolis chinês
1 xícara de caldo de galinha
2 dentes de alho picados grosseiramente

1/4 de xícara de caldo de galinha, misturado com 1 colher de chá de amido de milho

1. Lave bem os brócolis chineses, remova as folhas amarelas ou danificadas e corte uma pequena porção da haste.


2. Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto; adicione o 1 xícara de caldo de galinha e alho; coloque o brócolis chinês na mistura de caldo.


3. Cubra parcialmente e deixe cozinhar em fogo alto até que as hastes fiquem macias e pelo menos metade do caldo tenha evaporado.


4. Mexa a mistura de caldo de galinha / amido de milho; Quando estiver límpido e ligeiramente espessado, transfira para uma travessa e sirva imediatamente.

Quantidade por porção
Calorias 33 calorias de Fat 4
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 13% Proteína 31% Carb. 55%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 0 g
Gordura saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 325 mg
Carboidratos totais 5 g
Fibra alimentar 2 g
Açúcares 0 g
Proteína 3 g

Vitamina A 182% Vitamina C 118% Cálcio 0% Ferro 4%

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