Receita de Arroz com Frango e Arroz

• Pode 19, 2024

A culinária chinesa de panela de barro é uma ótima maneira de desfrutar de deliciosos pratos refogados saborosos. Esta receita de frango e arroz combina os sabores dos cogumelos frango, alho, xerez e shiitake para criar um prato incrivelmente saboroso. Existem muitos tipos diferentes de panelas de barro disponíveis. A panela de barro usada nesta receita é envidraçada no interior inferior e envidraçada no exterior, permitindo fácil escurecimento e limpeza. Experimente esta maravilhosa receita de frango e arroz e deixe-me saber o que você pensa no fórum de comida chinesa encontrado aqui. Desfrutar!

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6 a 10 cogumelos shiitake secos
3 peitos de frango sem pele e sem ossos (cerca de 5 kg)
1 ½ colher de chá de sal de alho
1 colher de chá de óleo de fritada
1 ½ xícaras de caldo de galinha
¼ xícara de xerez
1 colher de chá de açúcar
Pitada de pimenta preta
½ xícara de arroz de jasmim

1. Mergulhe os cogumelos em água morna por 30 minutos ou até que se expandam. Use 6 a 10, dependendo do tamanho dos cogumelos.


2. Enquanto os cogumelos ficam de molho, prepare o frango. Seque o frango com papel toalha para que fique completamente seco. Em seguida, retire toda a gordura do frango e corte cada peito em pedaços pequenos de 2,5 cm.


3. Polvilhe os pedaços de frango com apenas ½ colher de chá de sal de alho e reserve.


4. Usando uma toalha de papel, unte levemente o interior de uma panela de barro com o óleo de stir fry, passando-o pelo fundo. Se você estiver usando uma panela sem vidro para esta receita, não unte o fundo com óleo e doure levemente o frango em uma panela ou frigideira antiaderente separada e coloque-a na panela de barro.


5. Adicione o frango e aqueça em fogo médio. Deixe o frango cozinhar por 8 a 10 minutos sem mexê-lo, para dourar, mas não queimar. Quando dourar de um lado, vire os pedaços e deixe cozinhar por mais 8 a 10 minutos sem mexer.


6. Enquanto o frango cozinha, verifique se os cogumelos se expandiram. Depois que eles se expandirem, retire o excesso de água e seque-os com papel toalha. Em seguida, corte-os em fatias finas.


7. Quando o frango dourar, desligue o fogo e junte os cogumelos. Em seguida, polvilhe com outra ½ colher de chá de sal de alho. Mexa para misturar tudo.


8. Em seguida, adicione o caldo de galinha, xerez, açúcar e pimenta. Ligue o fogo para baixo e tampe. Deixe o frango ferver por 25 minutos.


9. Após 25 minutos, desligue o fogo e descubra. Adicione o arroz e a ½ colher de chá restante de sal de alho e misture tudo. Em seguida, cubra novamente, leve ao fogo médio e deixe ferver tudo. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe ferver por 10 minutos.


10. Após 10 minutos, desligue o fogo e deixe descansar por 15 minutos.


11. Após 15 minutos, está pronto para servir. Isso é ótimo servido com brócolis cozido no vapor. Faz cerca de 3 porções.

Instruções De Vídeo: ARROZ COM FRANGO DE UMA PANELA SÓ - RECEITAS QUE AMO (Pode 2024).