Receita Fastnacht

• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de purê de batatas (sem adição de sal, leite ou manteiga)
• 1/2 xícara de açúcar + 1/2 colher de chá. açúcar
• 1 margarina em pau
• 1 pacote de levedura de crescimento rápido
• 1/4 de xícara de água morna
• 6-1 / 2 xícaras de farinha (dividida, 2 xícaras + 4 1/2 xícaras)
• 1 ovo
• 1-1 / 2 colher de chá. sal
• 1 lata (3 libras) de Crisco® ou gordura vegetal similar para fritar

Adicione o sal e o ovo batido à mistura. Adicione 4-1 / 2 xícaras de farinha, mexendo na mistura com uma colher grande. Vire para uma tábua bem enfarinhada e amasse por cerca de 3 a 5 minutos. Adicione uma pequena quantidade de farinha extra, se necessário, para que a massa possa ser manuseada sem grudar nos dedos. Unte uma tigela grande. Coloque a massa na tigela untada. Cubra com uma toalha fina e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por cerca de 2 horas ou até que ela tenha pelo menos o dobro de tamanho.

Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa com 3/4 "de espessura. Você pode usar um cortador de rosca para cortar a massa ou cortar como típico Fastnachts - Corte a massa em tiras largas de 3" a 4 "e depois as tiras em 3" para peças de 4 ". Para permitir que o centro da Fastnacht frite completamente, corte uma pequena fenda no centro de cada peça, usando uma faca afiada. Organize os pedaços de massa, com cerca de 1-1 / 2" a 2 "de distância, em grandes bandejas forradas de papel de cera.Cubra cada bandeja com uma toalha fina.Coloque as bandejas em um local quente por 45 minutos a uma hora ou até que os pedaços de massa tenham aumentado para o dobro do tamanho.

Aqueça a gordura a 365º. Frite até que os dois lados fiquem dourados, virando uma vez. Escorra em toalhas de papel branco. Deixe esfriar completamente antes de servir. Armazene em um recipiente hermético e coberto. Faz cerca de 20 a 24 Fastnachts, dependendo do tamanho. Esta receita pode ser dobrada sem alterações nas instruções de preparação.

Para usar esta receita de rosquinha levantada, para rosquinhas de vidro:
Bata juntos: 2-1 / 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, 4 colheres de sopa de margarina e 1 colher de chá de baunilha. Adicione leite suficiente para fazer um esmalte fino. Regue o esmalte sobre os donuts ligeiramente quentes ou mergulhe-os no esmalte.

Para rosquinhas em pó:
Agite rosquinhas ligeiramente quentes em uma sacola com açúcar de confeiteiro ou uma combinação de açúcar e canela de confeiteiro.