Receita de carne de porco duas vezes cozida

• Abril 29, 2024

A carne de porco cozida duas vezes ou duas vezes é um prato popular de Szechuan chinês. Nesta deliciosa receita, a carne de porco foi cozida e frita e depois jogada com pimentões vermelhos e verdes em um molho apimentado e saboroso. Experimente esta receita de carne de porco cozida duas vezes e deixe-me saber o que você acha no fórum de comida chinesa encontrado aqui. Desfrutar!

½ lb de lombo de porco desossado
2 cebolas verdes
¼ pedaço de gengibre fresco
2 colheres de sopa de xerez
2 xícaras de caldo de galinha
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 colher de chá de alho picado

Molho Ingredientes:
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de pasta de farinha doce (Tian Mian Jiang)
1 colher de sopa de pasta de feijão quente
1 colher de chá de açúcar

1. Remova toda a gordura da carne de porco. Corte-o em pedaços grandes de 5 cm e coloque-os em uma panela grande.


2. Lave as cebolas verdes em água corrente fria e seque-as com papel toalha. Corte as pontas e cerca de uma polegada do topo dos verdes e descarte. Em seguida, corte os talos restantes ao meio para que você tenha 4 pedaços longos. Em seguida, adicione-os à carne de porco.


3. Usando uma faca ou uma colher, retire a pele do gengibre. Em seguida, corte-o em cerca de 4 fatias e coloque-as na panela com a carne de porco.


4. Adicione o xerez e o caldo de galinha. Se necessário, adicione água suficiente para cobrir completamente os pedaços de carne de porco. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e deixe ferver por 20 minutos.


5. Enquanto a carne de porco ferve, prepare os outros ingredientes. Corte os pimentões vermelho e verde ao meio e remova os caules, sementes e carne branca interna.


6. Em seguida, enxágüe as metades em água corrente fria e seque-as com papel toalha. Corte cada uma das metades em pedaços de 1 polegada e reserve.


7. Em uma xícara grande, misture todos os ingredientes do molho e reserve.


8. Quando a carne de porco estiver fervendo por 20 minutos, retire os pedaços da panela e coloque-os em uma gradinha para esfriar e secar, cerca de 10 a 15 minutos.


9. Quando a carne de porco estiver fria, se ainda estiver molhada, limpe-a com papel toalha. Em seguida, corte os pedaços em fatias finas de 2,5 cm de comprimento e reserve.


10. Em seguida, aqueça uma wok no alto. Depois de quente, adicione apenas 1 colher de sopa de óleo de amendoim e deixe aquecer.


11. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho e deixe cozinhar por cerca de 30 segundos. Em seguida, adicione as fatias de porco e frite por 1 minuto.


12. Adicione o pimentão vermelho e verde e refogue tudo por mais 2 minutos. Em seguida, retire tudo do wok, coloque-o em um prato e reserve.


13. Retorne a wok ao fogo e adicione a colher de sopa restante de óleo de amendoim.


14. Quando o óleo estiver quente, adicione a mistura de molho e frite por cerca de 20 segundos.


15. Em seguida, retorne a carne de porco e os pimentões à wok e mexa até que tudo esteja completamente coberto com o molho.


16. Retire do fogo e sirva. Isto é perfeito sobre arroz branco cozido no vapor. Faz 2 a 3 porções.



Instruções De Vídeo: COMO TEMPERAR CARNE DE PORCO E DICA DE PREPARO ! RECEITINHAS COM AMOR.... (Abril 2024).



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