Receita de bolo de morango e chocolate Zuccotto

• Pode 6, 2024

Zuccotto é uma sobremesa italiana deliciosa e fácil de preparar. É bolo de libra ou pão de ló moldado e preenchido com creme. Também pode ser aromatizado com licor. Existem muitas variações. Esta versão é preenchida com cremes de chocolate e morango.

Receita de bolo de morango e chocolate Zuccotto
Faz 1 bolo

Ingredientes:

Bolo de 1 (10,75 onças) de libra
1/2 xícara de pedaços de chocolate ao leite ou pedaços
2 1/2 xícaras de creme de leite fresco
1 colher de sopa de pudim instantâneo
1/4 de açúcar de confeiteiro
1 xícara de morangos fatiados

Esmalte:

4 morangos cortados ao meio
1/2 xícara de lascas de chocolate
2 colheres de sopa de creme de leite fresco

Instruções:

1. Forre uma tigela de 1 1/2 quartos com filme plástico. Minha tigela era um pouco maior que 1 1/2 quartos. Eu sugeriria usar qualquer tamanho entre 1 1/2 e 3 quartos.
2. Corte o bolo em fatias de 1/2 polegada.
3. Em seguida, corte cada fatia na diagonal.
4. Alinhe o fundo e os lados da tigela com fatias de bolo, para que não haja espaços vazios e reserve.
5. Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
6. Em uma tigela grande, misture 2 1/2 xícaras de creme com 1 colher de sopa de pudim de baunilha instantâneo e o açúcar de confeiteiro.
7. Bata com uma batedeira até formar picos firmes.
8. Despeje metade do chantilly em uma segunda tigela.
9. Tome 1/2 xícara de uma das tigelas de chantilly e dobre o chocolate derretido, continue a dobrar até que a mistura esteja totalmente incorporada. Nesse ponto, talvez seja necessário fazer o religamento com a batedeira.
10. Coloque os morangos na outra mistura de chantilly.
11. Espalhe o creme de chocolate sobre o bolo e faça um poço.
12. Em seguida, adicione a mistura de creme de morango.
13. Cubra com as restantes fatias de bolo de libra.
14. Cubra com filme plástico adicional.
15. Leve à geladeira por várias horas ou durante a noite.
16. Opcional: antes de servir, decore com ganache de chocolate e morangos fatiados. Um pó de açúcar em pó também é uma opção.
17. Se estiver fazendo o ganache de chocolate, aqueça o chocolate e o creme em uma panela pequena até ficar homogêneo.
18. Retire do fogo e reserve.
19. Remova o bolo da geladeira.
20. Coloque um prato na abertura da tigela e vire-o.
21. Remova a tigela e o filme plástico.
22. Despeje ou coloque a ganache sobre o bolo.
23. Cubra com morangos cortados ao meio e leve à geladeira.

Aproveite e adoce a alma com chocolate!

Instruções De Vídeo: Zucotto de Bolo de Rolo (Pode 2024).