Alimentos fermentados críticos para curar o intestino

• Pode 17, 2024

Este é um ótimo artigo que me veio hoje do Dr. Mercola e acho que é um tópico que negligenciamos muito.

Todos sabemos que boa parte da nossa boa saúde resulta de um intestino saudável. Mas uma vez que o intestino foi danificado, como repará-lo se torna uma grande questão. Esse artifício trata de maneira muito concisa o que temos em farelo de pedacinhos em todo o nosso fórum, mas com a adição do tópico de alimentos fermentados.

Quando passei um tempo no Hipócrates Instituído em San Deigo, aprendi sobre sementes fermentadas, como Ann Wigmore. O pessoal de Hipócrates come muitas coisas fermentadas, mas eu não gosto muito delas, então foi fácil para mim ignorar. Agora que estou jardinando, estou pensando em repolho fermentado. No ano passado, eu tinha 10 cabeças de repolho fresco armazenadas na minha geladeira. Repolho mantém por um longo tempo, mas não para sempre. Não podíamos comer tudo. Meu marido e eu continuamos conversando sobre a produção de sourkraut, mas isso nunca aconteceu, em grande parte devido à inexperiência no processo; portanto, ele sempre foi empurrado para o final da lista de coisas a fazer e, é claro, nunca foi feito.

O sourchut e os alimentos fermentados têm suas armadilhas para muitos, pode ser difícil de tomar, pois pode realmente causar uma tempestade no estômago com os ventos resultantes. Já é ruim o suficiente para evitar alguém que tenha irritabilidade intestinal.

O artigo da Dra. Mercola apresenta um filme do YouTube de Caroline Berrenger, especialista em fermentação. Eu acho que é um vídeo que vale a pena assistir, pois ela ensina como integrar alimentos fermentados em sua dieta de uma maneira bem-sucedida, independentemente de quais sejam suas capacidades digestivas. Isso também apresentará o conceito de peixe e carnes fermentados. Ela também discute como integrar alimentos crus e cozidos de maneira a trazer os alimentos cozidos de volta à vida através do restabelecimento dos processos enzimáticos dos alimentos cozidos, fazendo com que os alimentos cozidos sejam premium devido à sua maior capacidade de digestão.

Berringer explica as diferenças entre bactérias cultivadas, leveduras cultivadas e uma grande variedade de alimentos cultivados, incluindo grãos, nozes, sementes, carnes, peixes, uma variedade de vegetais que você nunca pensou em fermentar, criando um novo perfil de organismos isso manterá seu intestino saudável.

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