Receita Polenta Firme

• Pode 19, 2024

Algumas das minhas memórias favoritas do Veneto são as festas em pequenas cidades. Um item padrão no menu era salsichas grelhadas e polenta grelhada. Esta receita lhe dará polenta firme o suficiente para grelhar ou grelhar.

Receita Polenta Firme

Ingredientes

• 3 xícaras de água
• 1 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícaras de polenta, grão médio ou grosso
• 1 colher de chá de tomilho
• 1/8 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• óleo para assadeira e assadeira

instruções

1. Em uma panela, aqueça a água e o sal em fogo médio-alto.
2. Leve para ferver, mas não deixe ferver.
3. Bata lentamente a polenta na água fervendo. Bata constantemente até começar a engrossar, cerca de 3 minutos.
4. Adicione o tomilho, queijo e azeite.
5. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo regularmente, até engrossar.
6. Lubrifique uma forma de pão de 9 "x5".
7. Encha a panela com a polenta. Alise a polenta uniformemente.
8. Tampe a panela e leve à geladeira durante a noite.
9. Retire da geladeira e vire para uma tábua de cortar. A polenta deve deslizar para fora da panela.
10. Corte a polenta com cerca de 1/2 "de espessura.
11. Coloque em uma assadeira untada e polvilhe. Grelhe até quente e doure, vire e grelhe do outro lado. Você também pode grelhar a polenta em papel alumínio ou uma grelha de legumes.

Baccalà Fritte com polenta é um prato clássico de Vicenza.

Instruções De Vídeo: Receita - Polenta (Panela de pressão) |Dicas da Vovó| (Pode 2024).