Receita florentina dos biscoitos do nó do amor

• Pode 2, 2024

Esta variação nas receitas de pastelaria frita da Itália vem da Toscana. Esses biscoitos têm os sabores frescos de limão.

Biscoitos florentinos do nó do amor
Cenci alla Fiorentina

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga, em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 ovos
• 2 gemas
• 1/8 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de rum
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• farinha para massa de trabalho
• óleo para fritar
• açúcar de confeiteiro (em pó)

instruções

1. farinha em uma tigela e misture a manteiga.
2. Adicione o açúcar, os ovos, as gemas, o sal, as raspas de limão e o rum à farinha.
3. Trabalhe os ingredientes na massa. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água.
4. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse bem por 10 minutos. A massa deve ser lisa e brilhante.
5. Cubra e deixe descansar em local fresco por 1 hora.
6. Aqueça pelo menos 3-4 "de óleo a 350F.
7. Divida a massa em quartos.
8. Em uma superfície enfarinhada, estenda um quarto da massa até que ela fique fina (1/6 ") e corte em tiras de cerca de 4" x 1/2 ".
9. Amarre cada tira em um nó simples e solto.
10. Frite os nós, 4 ou 5 de cada vez, até inchar e dourar (cerca de 1-2 minutos).
11. Retire e escorra em papel toalha.
12. Repita com o resto da massa.
13. Antes de servir, polvilhe com açúcar peneirado.

Nota: Este cookie exemplifica a grandeza de sabores simples. Você não precisa de coberturas sofisticadas, nozes ou chocolate (suspiro!). A única maneira de realmente experimentar é usar aroma de laranja em vez de limão. Fora isso, esta receita é melhor quando mantida básica.

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Instruções De Vídeo: A linda história de amor que se traduz na receita do biscoito “amor-perfeito“! 13/02/18 (Pode 2024).