Mousse de Morango Fresco

Mousse de Morango Fresco

• 1 xícara de água fervente
• 1 caixa (4 doses) de gelatina de morango
• 3/4 xícara de açúcar
• 1 litro de morangos
• 2 claras de ovos
• 1 3/4 de xícara de chantilly congelada sem leite, descongelada

Preparação -
Despeje a água fervente no liquidificador. Adicione gelatina e 1/2 xícara de açúcar. Cubra e bata em velocidade baixa por cerca de 30 segundos ou até que a gelatina e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Misture os morangos, alguns de cada vez. Depois que todos os morangos tiverem sido adicionados, misture em alta velocidade por cerca de 20 segundos ou até que as frutas estejam em purê. Leve à geladeira por 2 a 3 horas ou até que a mistura fique espessa.

Coloque as claras em uma tigela e bata até obter espuma. Adicione aos poucos 1/4 de xícara de açúcar restante e bata bem. Continue batendo em alta velocidade até a mistura formar picos rígidos. Dobre a cobertura batida e depois a mistura de morango espessa. Colher em 6 copos altos de sobremesa. Decore com cobertura batida adicional e morangos inteiros, se desejar. Faz 6 - 1 porções de xícara.